Nagy Bettina (2023) Az édes küzdelem – avagy az ételallergia / ételintolerancia a cukrászatban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)
Nagy Bettina (2024) Lehet fenntartható egy forrócsokoládé? A fenntarthatóság kihívásai és lehetőségei a fogyasztók szemszögéből. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)
Nagy Bettina (2025) Mi kerül holnap a tányérunkra? – fehérjeforrások újra gondolva Fogyasztói attitűdök és érzékszervi vizsgálat új élelmiszer-alapú növényi fehérjékkel. Nemzetközi Gazdálkodás Kar (2025-)-. (Kéziratban)
Nagy Bettina (2025) Már megint mit akarnak megetetni velünk? - algák a tányérunkon. Nemzetközi Gazdálkodás Kar (2025-)-. (Kéziratban)
Nagy Bettina (2016) A Szegedi Szabadtéri Játékok történetének elemzése társadalmi kommunikáció szempontok alapján. Külkereskedelmi Kar.
Nagy Bettina (2015) A termékek és szolgáltatások továbbfejlesztési lehetőségei egy alkatrészgyártó cégnél. Külkereskedelmi Kar.
Nagy Bettina (2020) A vállalkozás vagyoni, pénzügyi és jövedelmezőségi helyzetének értékelése több év beszámolói alapján. Pénzügyi és Számviteli Kar.