Trojkóné Bohár Szilvia (2023) A magyar tradicionális és megújuló konyha kínálata, elemzése különböző vendéglátó egységekben Tradicionális ételek kínálata az adott régió vendéglátó üzleteiben. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.