A budapesti zsidó gasztronómia irányvonalainak bemutatása és hatásuk vizsgálata az azokat képviselő éttermek működésére három étterem összehasonlító elemzésén keresztül

Juhos Fanni Hanna (2016) A budapesti zsidó gasztronómia irányvonalainak bemutatása és hatásuk vizsgálata az azokat képviselő éttermek működésére három étterem összehasonlító elemzésén keresztül. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF A_zsido_gasztronomia_iranyvonalai.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus - Vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Zsidó gasztronómia, Rosenstein vendéglő, Macesz Bistro, Hanna Étterem, Kóser konyha
Felhasználói azonosító szám (ID):	Meleg Gizella
Rekord készítés dátuma:	2016. Dec. 13. 17:14
Utolsó módosítás:	2017. Feb. 14. 14:47

Actions (login required)

Tétel nézet