Rohrbacher Lilla (2016) Regionális ételek megjelenése Steiermark éttermeiben, illetve Niederöblarn falusi turizmusában. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.
![[thumbnail of Projektmunka-Rohrbacher Lilla.pdf]](http://dolgozattar.uni-bge.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png "Projektmunka-Rohrbacher Lilla.pdf") |
PDF
Projektmunka-Rohrbacher Lilla.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB) |
Absztrakt (kivonat)
Projektmunkámban a steiermarki specialitások felkutatásával foglalkoztam, milyen vendéglátóhelyen őrzik meg még ma is az eredeti recepteket. Ezek mellett a régi hagyományokat kutattam, milyen szokásokat tartanak még ma is a helyiek.
Magyar cím
Regionális ételek megjelenése Steiermark éttermeiben, illetve Niederöblarn falusi turizmusában
Intézmény
Budapesti Gazdasági Főiskola
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátás Intézeti Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
| Mű típusa: | projektmunka |
|---|---|
| Kulcsszavak: | Steiermark, Hagyományok, Specialitás |
| Felhasználói azonosító szám (ID): | Katalin Mária Bakos |
| Rekord készítés dátuma: | 2016. Máj. 24. 08:45 |
| Utolsó módosítás: | 2016. Júl. 25. 15:53 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
