Egy induló éttermi vállalkozás logisztikai folyamatainak bemutatása és elemzése

Nagy Zsanett Napsugár (2026) Egy induló éttermi vállalkozás logisztikai folyamatainak bemutatása és elemzése. ['eprint_fieldopt_faculty_mük' not defined]. (Kéziratban)

	PDF Nagy Zsanett Projektmunka 2026 2..pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Szakdolgozat kérdőív (válaszok) - A(z) 1. lapon lévő válaszok.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (39kB)
	PDF biralati-lap-zarodolgozatokhoz-foszk NZsN.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (80kB)

Absztrakt (kivonat)

A szakdolgozat célja egy induló éttermi vállalkozás logisztikai folyamatainak bemutatása és elemzése volt, különös figyelmet fordítva a vendéglátóipari működés sajátosságaira, valamint a fogyasztói elvárások és tapasztalatok vizsgálatára. A dolgozat során a szakirodalmi áttekintés és a primer kutatás eredményeinek összevetése lehetőséget biztosított arra, hogy átfogó képet kapjunk az éttermi logisztika jelentőségéről és annak gyakorlati hatásairól.A kutatás eredményei nagymértékben alátámasztották a szakirodalomban megfogalmazott megállapításokat. A kérdőíves vizsgálat alapján egyértelműen láthatóvá vált, hogy a fogyasztók számára az ételek minősége az egyik legfontosabb étteremválasztási tényező. Emellett jelentős szerepet kapnak az ajánlások, az ár-érték arány, valamint az étterem működésének szervezettségéhez kapcsolódó tényezők is.Összességében elmondható, hogy a vendéglátóipari vállalkozások számára a logisztika nem csupán háttérfolyamat, hanem stratégiai jelentőségű terület. Egy induló étterem hosszú távú sikerének egyik legfontosabb feltétele a stabil és hatékony logisztikai rendszer kialakítása, amely képes alkalmazkodni a fogyasztói igényekhez és a piaci változásokhoz. A kutatás eredményei alapján a vendégek elsősorban gyors, megbízható és minőségi szolgáltatást várnak el, ezért az éttermi vállalkozások számára kiemelten fontos a működési folyamatok folyamatos fejlesztése és optimalizálása.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

['eprint_fieldopt_faculty_mük' not defined]

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

kereskedelem és marketing

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	beszerzés, étterem, készletgazdálkodás, logisztika, raktározás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Júl. 09. 13:10
Utolsó módosítás:	2026. Júl. 09. 13:10

Actions (login required)

Tétel nézet