Abaúj gasztronómiai hagyományainak szerepe a szakképzésben

Fekszi Emese (2025) Abaúj gasztronómiai hagyományainak szerepe a szakképzésben. Nemzetközi Gazdálkodás Kar (2025-)-.

	PDF FE_H0KXIH.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF Fekszi Emese _bírálat..pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (135kB)
	PDF 2. Porfolio biralati lap KT 2026 Fekszi Emese.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (88kB)
	PDF 3. Kozgazdasztanar biralati osszesito 2026 Fekszi Emese.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (62kB)

Absztrakt (kivonat)

Jelen munkám fő kiindulási kérdése, hogy: Hogyan fejleszthető, hogyan tehető színesebbé és értékesebbé a vendéglátóipari szakképzés?; célja pedig: a helyi hagyományok és gasztronómiai értékek beillesztése az oktatásba. Ezen felvetést Abaúj példáján keresztül szándékoztam elemezni. Immár mesterszakos Közgazdásztanár hallgatóként a komplexebb eredményekre törekedtem, így az oktatás vizsgálata mellett a gazdasági-turisztikai összefüggések és vonzatok felől is érdeklődtem.Összességében megállapítható, hogy a kutatás eredményei minden nehézség ellenére a helyi hagyományok beillesztésében rejlő potenciál jelentőségét mutatják. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez csak akkor lehet hosszú távon sikeres, ha egyszerre történik pedagógiai, szervezeti, infrastrukturális és közösségi fejlesztésekkel. A cél nem csupán a hagyományok megőrzése, hanem egy olyan élményalapú oktatási környezet megteremtése, amely erősíti a tanulók szakmai motivációját és hozzájárul a térség gazdasági-turisztikai fejlődéséhez.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Nemzetközi Gazdálkodás Kar (2025-)-

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Tanári

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	gasztronómia, gasztrotörténet, szakképzés, turizmus, vendéglátóipar
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Júl. 09. 11:49
Utolsó módosítás:	2026. Júl. 09. 11:49

Actions (login required)

Tétel nézet