A Harcsa Csárda kínálatának és működésének elemzése

Hevesi Panna Tímea (2025) A Harcsa Csárda kínálatának és működésének elemzése. Nemzetközi Gazdálkodás Kar (2025-)-. (Kéziratban)

	PDF Hevesi Panna Tímea Projektmunka - végleges.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (3MB)
	PDF Hevesi Panna _bírálat..pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (131kB)

Absztrakt (kivonat)

A dokumentum a Százhalombattán működőHarcsa Csárdaműködését, étel- és italkínálatát vizsgálja, valamint összehasonlítja egy másik helyi csárdával. Röviden bemutatja a csárdák történetét és a kínálattervezés elméleti alapjait, majdstrukturált interjúksegítségével elemzi a tulajdonosok, séfek és felszolgálók nézőpontját. A kutatás kitér a vendégkörre, a működési nehézségekre (munkaerőhiány, növekvő költségek) és arra, hogyan reagálnak a modern fogyasztói igényekre. A dolgozatSWOT elemzéstkészít a Harcsa Csárdáról, amely feltárja a fő erősségeket – például a családias légkört és hagyományőrzést – illetve gyengeségeket és fejlesztési lehetőségeket. A végén konkrét javaslatokat is megfogalmaz a csárda hosszú távú versenyképességének növelésére.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Nemzetközi Gazdálkodás Kar (2025-)-

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	Csárdák, étterem, kínálat elemzés, magyar kultúra, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Júl. 09. 11:45
Utolsó módosítás:	2026. Júl. 09. 11:45

Actions (login required)

Tétel nézet