Saját cukrászda létrehozása és piaci bevezetése - Piaci elemzés, célcsoportkutatás és marketing terv kidolgozása

Kamarás Adél (2025) Saját cukrászda létrehozása és piaci bevezetése - Piaci elemzés, célcsoportkutatás és marketing terv kidolgozása. ['eprint_fieldopt_faculty_mük' not defined].

	PDF Kamarás Adél D137KF.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Kamarás Adél.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (179kB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatom célja annak feltárása, hogy a vásárlói élmény milyen mértékben befolyásolja egy cukrászda sikerességét és hogyan járulhat hozzá egy új vállalkozás piaci bevezetéséhez. A fogyasztói élmény szerepe egyre meghatározóbbá válik a vendéglátóiparban, különösen a cukrászdák esetében, ahol a látogatók már nem csak minőségi süteményeket, hanem emlékezetes élményt és különleges kiszolgálást is keresnek. Kutatásom három hipotézisre épült. Az első hipotézisem: A különleges kiszolgálás növeli a vásárlók visszatérési szándékát. A második hipotézisem: Az élményre nyitott válaszadók hajlandóak többet költeni egy különleges cukrászdai élményért. A harmadik hipotézisem: A fiatalabb korosztályt inkább a különleges élmény és a látványos kiszolgálás motiválja, viszont az idősebb korosztály számára a minőségi sütemények jelentik a fő vonzerőt. A vizsgálat során online kérdőíves felmérést alkalmaztam, amit felnőtt fogyasztók körében végeztem és 118 fő töltötte ki. A primer adatok elemzését versenytárs-elemzéssel, SWOT-elemzéssel és a marketingmix 7P modelljével egészítettem ki annak érdekében, hogy átfogó képet kapjak a cukrászdapiac működéséről. Eredményeim teljesen vagy részben alátámasztották mindhárom hipotézist. A különleges kiszolgálás erősíti a visszatérési szándékot, az élményorientált fogyasztók többet költenek és jól elkülöníthetőek a korosztályos preferenciák. Következtetéseim alapján egy élményközpontú, minőségi kínálatra építő cukrászda jelentős versenyelőnyt érhet el a piacon.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

['eprint_fieldopt_faculty_mük' not defined]

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Kereskedelem és marketing

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	cukrászda, fogyasztói élmény, marketingstratégiák, piaci bevezetés, pozícionálás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Júl. 09. 11:43
Utolsó módosítás:	2026. Júl. 09. 11:43

Actions (login required)

Tétel nézet