Vezetői számvitel a vendéglátásban

Ronkai Anna (2025) Vezetői számvitel a vendéglátásban. Pénzügyi és Számviteli Kar.

	PDF Ronkai_Anna_MSC_SZV_Vezetői számvitel a vendéglátásban.pdf Hozzáférés joga: Csak az archívum karbantartója nyithatja meg (titkosított dolgozat - engedéllyel) until 2030. November 28.. Download (976kB)
	PDF Ronkai Anna- kérelem, nyilatkozat.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (178kB)
	PDF Ronkai Anna- megállapodás.pdf Hozzáférés joga: Csak az archívum karbantartója nyithatja meg (titkosított dolgozat - engedéllyel) until 2030. November 28.. Download (224kB)
	PDF biralatilap_mester_Ronkai Anna.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (137kB)

Absztrakt (kivonat)

Az értekezés a vezetői számvitel vállalati döntéshozatalban betöltött szerepét vizsgálja, különös tekintettel a Hard Rock Café Budapest működésére. A dolgozat első része átfogó szakirodalmi áttekintést nyújt a vezetői számvitel céljáról, eszköztáráról és a kontrollinggal való kapcsolatáról, bemutatva a költségszámítási rendszerek, a készletgazdálkodás és a döntéshozatali folyamatok elméleti kereteit. A módszertani fejezet több adatgyűjtési megközelítést ismertet – így a pénzügyi beszámolók elemzését, az esettanulmányt és a mélyinterjút –, melyek együttesen teszik lehetővé a Bigosz Kft. (a Hard Rock Café Budapest üzemeltetője) működésének részletes feltárását. Az empirikus rész részletesen bemutatja a vállalat számviteli politikáját, mérlegének és eredménykimutatásának főbb elemeit, valamint a könyvelési és riportálási folyamatokat. A vezetői interjú alapján feltárja a kontrolling gyakorlatát, a tervezés és költségkontroll sajátosságait, valamint az árképzés, munkaerőköltségek és készletgazdálkodás problémáit. A kutatás rávilágít arra, hogy a jelenlegi vezetői információs rendszer több ponton fejlesztésre szorul, különösen a fedezetszemlélet, a vizuális riportok és a bérköltség-kontroll területén. A dolgozat végül konkrét javaslatokat fogalmaz meg – például az eltéréselemzés formalizálását, a menü- és fedezetszámítás bevezetését, valamint a dashboardok alkalmazását –, amelyek hozzájárulhatnak a vállalat hatékonyabb működéséhez és a megalapozottabb vezetői döntésekhez.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Pénzügyi és Számviteli Kar

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Számvitel

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	controlling - kontrolling, döntéstámogatás, franchise, kis- és középvállalkozás - KKV, kiskereskedelem, pénzügyi számvitel, vendéglátás, vendéglátóipar, vezetői számvitel
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Júl. 09. 11:02
Utolsó módosítás:	2026. Júl. 09. 11:02

Actions (login required)

Tétel nézet