Csokoládéfogyasztási és vásárlási szokások, preferenciák vizsgálata a különböző generációk tekintetében

Dukavits Dóra (2025) Csokoládéfogyasztási és vásárlási szokások, preferenciák vizsgálata a különböző generációk tekintetében. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Csokoládéfogyasztási és vásárlási szokások, preferenciák vizsgálata a különböző generációk tekintetében.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF K8VUTL Dukavics Dóra.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (98kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő Bsc_Dukavics Dóra.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (145kB)

Absztrakt (kivonat)

Témám a ,,Csokoládéfogyasztási és vásárlási szokások, preferenciák vizsgálata a különböző generációk tekintetében” nagyon közel áll hozzám. Az édesség szeretete és a cukrászvilág iránt való érdeklődésem már kiskorom óta az életem része. Olyan családban volt szerencsém felnőni, ahol a gasztronómia központi elem volt mindig is. Egy idő után rájöttem, hogy mi is érdekel engem valójában a gasztronómián belül és ez pedig a cukrászat volt. Az évek során több területet kipróbáltam a cukrászaton kívül, de a szívem végezetül mindig visszahúzott ugyan oda. Ezért is döntöttem úgy, hogy a témában szeretnék kutatni és az egyetem után minél hamarabb a cukrász szakmát kitanulni. A jövőbeli terv egy saját cukrászda lenne, ahol szeretném majd a legmodernebb trendeket kivitelezni, különféle technikákat alkalmazni. Kutatásom egyik elsődleges célja a jövőm segítése, ugyanis szeretném a csokoládét kívülről belülről megismerni, hogy a jövőben profin kezelhessem azt. Ez az alapanyag az egyik legkülönlegesebb dolog, amivel a cukrászatban találkozni lehet. A csokoládé ugyanis már évszázadok óta az egyik legnépszerűbb édesipari termék világszerte. Fogyasztása nemcsak élvezeti értékkel bír, hanem kulturális és társadalmi jelentőséggel is rendelkezik. Az emberek különböző generációi eltérő szokásokat és preferenciákat alakítottak ki a csokoládéfogyasztás és vásárlás terén, amelyeket számos tényező, például gazdasági helyzet, egészségtudatosság, marketingstratégiák és technológiai fejlődés befolyásol. Kutatásom célja, hogy feltárjam, hogyan változnak ezek a szokások és preferenciák generációk szerint, és milyen tényezők állnak az eltérések hátterében. Napjainkban a csokoládé nemcsak egy kedvelt édesség, hanem egy sokszínű iparág terméke, amely különböző formákban és összetételben érhető el. A generációk közötti különbségek megértése érdekében fontos figyelembe venni azokat a társadalmi és gazdasági tényezőket, amelyek meghatározzák az adott korosztály fogyasztási szokásait. A Baby boomerek és az X generációs tagok gyakran a hagyományos márkákat részesítik előnyben, míg a fiatalabb generációk, az Y és Z generáció tagjai nyitottabbak az innovációra, az egészségtudatos és fenntartható termékek iránt. Ez természetesen nem egy kőbevésett dolog, mert az X generációban is vannak olyanok, akik folyamatosan követik az aktualitásokat, trendeket. Az új generációk vásárlási döntéseit egyre inkább befolyásolják az online platformok, az influenszerek és a digitális marketingkampányok is. Mivel kutatásom célja a már fent említett generációk közti csokoládéfogyasztási és vásárlási szokások, preferenciák vizsgálata, ennek érdekében kérdőív segítségével kívánom vizsgálni a fogyasztói magatartás és preferenciák közötti eltéréseket. A vizsgálat eredményei nemcsak a fogyasztói viselkedés jobb megértéséhez járulhatnak hozzá, hanem a csokoládéipari vállalatok számára is hasznos betekintést nyújthatnak a jövőbeni marketing- és termékfejlesztési stratégiák kialakításához. Összességében a csokoládéfogyasztás egy folyamatosan változó és fejlődő jelenség, amelyet számos társadalmi, gazdasági és technológiai tényező alakít. A szakdolgozatom célja, hogy mélyebb betekintést nyújtson ebbe a komplex folyamatba, és rávilágítson a generációk közötti eltérésekre, valamint azok okaira.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	csokoládé, fair trade, fenntarthatóság, generációk, preferenciák
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 15:02
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 15:02

Actions (login required)

Tétel nézet