The examination of branding and competitive strategy of single dish restaurant concept based on the case of Nokedlish

Vu Minh Hanh (2025) The examination of branding and competitive strategy of single dish restaurant concept based on the case of Nokedlish. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF The examination Nokedlish by VMH.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF 250525_VuMinhHanh_Assessment.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (76kB)
	PDF Vu Minh Hanh_opponent.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (125kB)

Absztrakt (kivonat)

This thesis examines the branding and competitive strategy of Nokedlish, a restaurant in Budapest that specializes in nokedli. Through surveys, interviews, and researches, it examines how the restaurant constructs brand identity, optimizes menu design, and employs digital technologies. Comparisons with competitors like Nokedli Factory and 2 Spaghi Fresh Pasta Bar help illustrate how single-dish restaurants can differentiate themselves. The thesis concludes with practical recommendations for enhancing Nokedlish’s market presence and theoretical insights into food branding, cultural identity, and the evolving role of digital tools in restaurant strategy.The report emphasizes strengths in authenticity and creativity, while recommending enhancements in visibility and strategic expansion.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	branding, Budapest, F&B management, Nokedli, Nokedlish, noodles, restaurant, Single dish concept
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 15:01
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 15:01

Actions (login required)

Tétel nézet