Üzemeltetési trendek a magyar szállodaiparban, különös tekintettel a szállodai részlegek gazdálkodására

Pergel Fanni (2025) Üzemeltetési trendek a magyar szállodaiparban, különös tekintettel a szállodai részlegek gazdálkodására. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Üzemeltetési trendek a magyar szállodaiparban, különös tekintettel a szállodai részlegek gazdálkodására.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF Bírálati lap_Pergel Fanni_BA_2025.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (148kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő Bsc Pergel Fanni.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (145kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatom témája az üzemeltetési trendek a magyar szállodaiparban, különös tekintettel a szállodai részlegek gazdálkodására. Témaválasztásom hátterében az az elgondolás áll, hogy szeretnék egy minél összefogóbb, sokrétűbb szakmai betekintést nyerni a szállodák üzemeltetésének jelenlegi és jövőbeli trendjeibe, valamint az egyes szállodai részlegek költséghatékony, profitorientált vezetésének lehetőségeibe. Az újabbnál-újabb megjelenő trendek teljes mértékben behálózzák a szállodaipar egészét és annak működését, mely minden esetben érzékelteti hol negatív, hol pozitív hatásait a szállodai szegmensek gazdálkodásában is. Ahhoz, hogy az adott turisztikai vállalkozás naprakész szolgáltatásokkal, környezettel és szakmai háttérrel fogadhassa vendégeit, elengedhetetlen ezek időbeni felismerése, alkalmazása a mindennapi irányítás során. Köztudottan minden egyes turisztikai vállalkozás tulajdonosának elsődleges célja a mihamarabbi befektetések megtérülése, az üzemeltetés során az elvárt színvonal, minőségében kifogástalan szolgáltatások garantálása és teljesítése a gazdaságos üzemeltetés mellett. A gazdaság egészét tekintve azonban, nemcsak a belső irányítás, hanem a külső piacgazdálkodási irányelvek, aktuális szabályok is befolyásolhatják az összetett rendszer egészét hosszú, illetve rövid távon is. Az állam tudatosan is beleavatkozik a szállodák irányításának mindennapjaiba, ezzel is garantálva a piacgazdaságokhoz köthető szabályzatok, rendeletek betartatását, illetve a gazdasági stabilitás fenntartását. A megjelenő intézkedések a szálloda egészére, a szálloda üzemeltetését is beleértve, illetve egyes részlegeken külön-külön célzottan fejthetik ki multiplikatív hatásukat. Azért is valószínűsítem kulcsfontosságúnak az alábbi téma kifejtését, mert a szállodaipar tekintetében, az üzemeltetés az irányítás egyik sarkalatos alapja. Mindannak az egész egységnek a fundamentuma, amelynek működése befolyásolja az egyes szegmensek eredményességét is, mely elengedhetetlen része a piacon történő versenyben való helytállásnak. Az üzemeltetés és a megfelelő irányítási stratégiák megléte egy szálloda irányítása során számomra az a bázis, mely megadja azt az irányvonalat, ami felé az adott vállalkozás tart/tartani szeretne, érzékelteti és kimutatja azokat a hibákat, amik még a fejlődési pontok kiaknázására adnak okot, valamint tükrözi az adott szálláshely-szolgáltatás fejlődési dinamikáját a versenytársak helyzetének viszonylatában.Az üzemeltetés kulcsfontosságú jelentőséggel bír a szállodaipar egészét tekintve. Az üzemeltetés kérdésköre egy szálláshely-szolgáltatás életben maradásának centrumában áll, irányt adva a stratégiai célok elérésnek és a versenyelőny fenntartásának érdekében. Az üzemeltetés innovációra nyitott felfogása – akár az új irányítási módszerek, stratégiák integrálásával – nélkülözhetetlen eleme a folyamatos piaci jelenlét biztosításának és a versenyben való feljebb jutásnak. Véleményem szerint, a téma azért is titulálható relevánsak napjainkban, mert figyelemre méltó számomra, hogy egyes szálláshelyeket más és más üzemeltetési formákban, különböző trendek integrálásával, illetve módszerekkel vagy akár több módszer keverésével üzemeltetnek, mégis piaci viszonylatban életben tudnak maradni, mi több sok esetben a piaci verseny élén képesek elhelyezkedni. Szakdolgozatom felépítését tekintve, a magyarországi szállodaiparban alkalmazott üzemeltetési trendeket, formákat vizsgálom, valamint a szállodai részlegek gazdálkodását elemzem és értékelem azokat a felhasznált irodalmak segítségével. A témám kibontását az üzemeltetés jogi és környezeti hátterével kezdem, majd a különféle üzemeltetésű szállodák sajátosságait vizsgálom, ezt követően a szegmensek gazdálkodása következik, fókuszpontba helyezve a szálláshely-szolgáltatás, a wellnessrészleg, a House Keeping, a vendéglátóegységek működtetését, valamint az egyéb szállodai egységek működtetésének sajátos jellemvonásait. A témám széles körű perspektíváját alapul véve – a teljesség érdekében – vizsgálom a bevétel és költséggazdálkodás alapvető kérdéseit az üzemeltetés során. Majd a munkaerő és eszközgazdálkodás kérdésköre következik. Dolgozatom végén pedig a finanszírozási lehetőségekre, a gazdálkodás kereteire helyeződik a hangsúly, majd az üzemeltetés jövőbeli trendjeire térek ki. Az elemzésem rávilágított arra, hogy ahogyan a világgazdaság minden ágazatában, így a szállodaipar tekintetében is jellemző az ágazati összeolvadás. Az automatizáció, digitalizáció, a fenntarthatóság, az emberek fogyasztói viselkedésének változása folyamatos mozgásban és körforgásban van, ráadásul a világgazdaság minden egyes változása befolyásolja az ágazat működését. Az adott szállodai üzemeltetésre irányuló javaslatom a BSC (BalanceScored Card) alkalmazása az egyes dimenziók elválasztásának és monitorozásának szempontjából segíthet kitűzni az elérni kívánt célokat, iránypontokat adva az üzemelésben. A négy vizsgált dimenzió (pénzügyi dimenzió, működési és belső üzemelési folyamatok, dolgozói dimenzió, vevők, vendégek dimenzió). Összevetve a négy dimenzió vizsgálata teljesítménymérésre, a költségek és bevételek alakulásának elmélyítésére és az egyéni tervek ellenőrzésére és megvalósításának lehetőségeibe is betekintést engednek. A digitalizáció és az egyes további berobbanó trendek integrálása a mindennapi üzemeltetésbe egyes háttérmunka-folyamatok esetében költséghatékonyabb megoldásokat jelenthet, ám a kutatásaim arra világítottak rá, hogy a személyes kapcsolattartást ebben a szektorban érdemben sosem fogja tudni leváltani. Az egyes trendek és változtatások beépítése azonban a vezetőség oldaláról újabb és másabb stratégiai lépéseket követelnek majd meg a jövőben.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Turizmus Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Reveneue menedzsment, szállodai gazdálkodás, szállodaipar, trendek, üzemeltetés
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 15:01
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 15:01

Actions (login required)

Tétel nézet