Virág Klára (2025) Generációváltás a borászatokban - a villányi Szende Pince és az egri Demeter Borászat példáján keresztül. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.
![[thumbnail of Generációváltás a borászatokban - a villányi Szende Pince és az egri Demeter Borászat példáján keresztül.pdf]](http://dolgozattar.uni-bge.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png "Generációváltás a borászatokban - a villányi Szende Pince és az egri Demeter Borászat példáján keresztül.pdf") |
PDF
Generációváltás a borászatokban - a villányi Szende Pince és az egri Demeter Borászat példáján keresztül.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (3MB) |
|
PDF
Virág_Szakdolgozat bírálati lap magyar 2025.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (175kB) |
|
PDF
9. Virág Klára Szakdolgozat bírálati lap magyar 2025.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (410kB) |
Absztrakt (kivonat)
Napjainkban egyre többen foglalkoznak a generációk és a generációváltás kérdéskörével. Szakdolgozatom célja, hogy megvizsgáljam a generációváltás és a generációk közötti együttműködés kérdését a borászatokban, két hazai borászat – a Szende Pince és a Demeter Borászat – példáján keresztül. Dolgozatomban kiemelt figyelmet fordítottam arra, hogy a borászatokban hogyan zajlott le a generációváltás és hogy jelenleg milyen üzleti modell alapján működnek a borászatok. Mindezek mellett arra is kíváncsi volta, hogy a borászatok képviselői hogyan vélekednek a borászat jelenlegi helyzetéről, trendjeiről és jövőjéről. A hazai és nemzetközi szakirodalom áttekintése után, 3 félig strukturált interjút készítettem a borászatok képviselőivel. Az interjúk alapján a Business Model Canvas segítségével elemeztem a borászatok jelenlegi üzleti modeljét, majd pedig egy SWOT analízis segítségével igyekeztem feltérképezni az erősségeiket, gyengeségeiket, lehetőségeiket és a veszélyeiket. A téma kutatása elősegítheti azt, hogy a hazai borászatok közül minél többen sikeresen menjenek keresztül a generációváltás folyamatán.
Intézmény
Budapesti Gazdasági Egyetem
Kar
Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
Tanszék
Vendéglátás Tanszék
Tudományterület/tudományág
NEM RÉSZLETEZETT
Szak
| Mű típusa: | diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT) |
|---|---|
| Kulcsszavak: | bor, borászat, borászati üzem, generációváltás, interjú, SWOT-elemzés, trendek |
| SWORD Depositor: | User Archive |
| Felhasználói azonosító szám (ID): | User Archive |
| Rekord készítés dátuma: | 2026. Ápr. 09. 15:00 |
| Utolsó módosítás: | 2026. Ápr. 09. 15:00 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
