A vendéglátó szakképzés időbeli változásai Magyarországon

Kun Zoltán (2025) A vendéglátó szakképzés időbeli változásai Magyarországon. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Szakdolgozat VÉGLEGES.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Szakoktató BA_Kun_Zoltán.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (333kB)
	PDF Kun Z..pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (325kB)

Absztrakt (kivonat)

A vendéglátó szakképzés Magyarországon az elmúlt évtizedek során jelentős átalakulásokon ment keresztül, igazodva a gazdasági, társadalmi és technológiai változásokhoz. A rendszerváltást követően a szakképzési rendszer piaci alapokra helyeződött, így a vendéglátásban is megnőtt a gyakorlati képzés szerepe. A 2010-es évektől kezdve a duális képzés került előtérbe, amely szorosabb együttműködést jelent a vállalkozásokkal. 2020-tól a Szakképzési törvény módosításával új rendszer lépett életbe: a technikumok és szakképző iskolák bevezetésével rugalmasabb, munkaerőpiac-orientált képzések jöttek létre. Ezzel párhuzamosan a vendéglátó képzések tartalma is modernizálódott: nagyobb hangsúlyt kapott a fenntarthatóság, a digitális technológiák alkalmazása, valamint a nemzetközi konyhatechnológiák ismerete. A szakképzés célja ma már nem csupán a szakmai alapok átadása, hanem a kreatív, önálló gondolkodású szakemberek nevelése, akik képesek alkalmazkodni a vendéglátóipar gyorsan változó követelményeihez.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Pedagógia Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Szakoktató

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	gasztronómia, képzések, pedagógia, változások, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:59
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:59

Actions (login required)

Tétel nézet