Gyorséttermi étkezési szokások vizsgálata a COVID-19 időszakától napjainkig

Balla Tamás (2025) Gyorséttermi étkezési szokások vizsgálata a COVID-19 időszakától napjainkig. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Balla_Tamás_F1ZETV_SZAKDOLGOZAT_100%.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (3MB)
	PDF F1ZETV Balla Tamás.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (112kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő Bsc_Balla Tamás.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (145kB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatomban a magyarországi gyorséttermi étkezési szokások változásait vizsgáltam a COVID–19 járvány időszakától napjainkig. Kutatásom középpontjában az állt, hogy miként változott meg a fogyasztói magatartás, valamint hogyan reagáltak a gyorsétterem láncok – különösen a KFC – a járvány okozta kihívásokra. A téma választásában személyes tapasztalataim is szerepet játszottak, mivel gyakorlati időm egy részét is gyorsétteremben töltöttem. Kvantitatív módszert alkalmazva 2020-ban és 2025-ben végeztem kérdőíves felmérést, mely során az étkezési, rendelési és fizetési szokások alakulását elemeztem. Dolgozatomban áttekintettem a gyorséttermek kialakulásának történeti hátterét, a franchise-rendszer működését, valamint a pandémia társadalmi és gazdasági hatásait. Eredményeim alapján megállapítottam, hogy nőtt az online rendelések aránya, fokozódott az egészségtudatosság, és a gyorséttermek több ponton is képesek voltak alkalmazkodni az új körülményekhez. A dolgozat végén javaslatokat is megfogalmaztam a hatékonyabb működés érdekében.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	étkezési szokás, étterem, fogyasztói szokások, koronavírus-járvány (COVID-19), vendéglátóipar
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:57
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:57

Actions (login required)

Tétel nézet