Kisbugaci Étterem és Rendezvényház italkínálatának elemzése

Mester Adél Éva (2025) Kisbugaci Étterem és Rendezvényház italkínálatának elemzése. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)

	PDF Mester_Adél_Éva_projektmunka.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (471kB)
	PDF Mester Adél Éva FOSZK bírálati lap .pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (329kB)

Absztrakt (kivonat)

A projektmunkám fő célkitűzésének azt tartom, hogy elemezzem a szakmai gyakorlati munkahelyem italválasztékát, az ételválasztékkal való összehangolást, valamint a dolgozat végén ajánlást tegyek egyrészt az étel-, másrészt az itallap átalakítására. A célom ezzel az, hogy egyrészt javítsam az étel- és itallapban megjelenő hibákat, másrészt az étteremnek megfelelő új ételeket és italokat ajánljak. Kutatási módszertanom egyrészről a Kisbugaci Étterem jelenlegi étel és itallapjának elemzése, másrészt a hasonló jellegű éttermekkel való összehasonlítása, harmadszor a gasztronómiában megjelenő legújabb trendek átültetése az adott étterembe. Az éttermek és rendezvényhelyszínek kínálatának elemzése fontos része a gasztronómiai iparágnak. A Kisbugaci Étterem és Rendezvényház itallapja logikus, áttekinthető, nem túl zsúfolt, de informatív. Egy jól összeállított itallap jelentősen befolyásolja a vendégélményt és az üzleti sikert. Segíthet megkülönböztetni az éttermet a konkurenciától, különösen egy olyan helyen, ahol több hasonló kategóriájú vendéglátóhely működik. A rendezvényhelyszínek, jelen esetben a Kisbugaci Étterem ételkínálatához szervesen kapcsolódjon az italkínálat. Egy jó itallap tehát nem csupán egy felsorolás az elérhető italokról, hanem egy tudatosan megtervezett eszköz, amely fokozza a vendégélményt és növeli az üzleti eredményeket.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	étterem, kérdőíves felmérés, SWOT-elemzés, vendéglátás, vendéglátóipar
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:56
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:56

Actions (login required)

Tétel nézet