Az Anna Café kínálatának elemzése

Barát Lúcia Dana (2025) Az Anna Café kínálatának elemzése. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)

	PDF Barát Lúcia Dana Projektmunka 2025.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Barát Lúcia Bírálat_FOSZK_2025.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (193kB)

Absztrakt (kivonat)

Néhány hónappal ezelőtt lehetőségem nyílt csatlakozni az Anna Café csapatához, amely tapasztalataim szerint kiemelkedik Budapest brunch helyei közül. Kevés olyan vendéglátóhely található a fővárosban, amely ilyen széles kínálattal, nemzetközi ismertséggel és hosszú szakmai múlttal büszkélkedhetne. Az étlap gazdag választéka mind a helyi, mind a külföldi vendégek számára vonzó, így ideális alapot nyújt a vendéglátóipari kínálat és trendek alapos vizsgálatához. Szakdolgozatom fő célja az Anna Café kínálatának bemutatása. A kutatás során több kérdésre keresem a választ: mennyiben felel meg a kínálat a brunch kategória elvárásainak, milyen ételek és italok találhatók az étlapon, illetve milyen mértékben veszik figyelembe a különböző diétás igényeket és ételallergiákat. A vizsgálatot munkatapasztalataimra, közvélemény-kutatásra és megfigyelésre alapozom. A kutatás gyakorlati haszna, hogy mélyebb betekintést ad az Anna Café profiljába és működésébe, valamint hozzájárulhat a vendéglátóhely további fejlesztéséhez is.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	étlapelemzés, étterem, kereslet-kínálat, nemzetközi jelenlét, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:56
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:56

Actions (login required)

Tétel nézet