A hazai gin piac vizsgálata és a magyar gin márkák szerepe a nemzetközi gin márkák viszonylatában

Kecze Zoltán Zsombor (2025) A hazai gin piac vizsgálata és a magyar gin márkák szerepe a nemzetközi gin márkák viszonylatában. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Szakdolgozat Végleges végleges.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF titkosítási kérelem heinemann.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (243kB)
	PDF titkosítási kérelem melléklet.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (102kB)
	PDF Kecze_Szakdolgozat bírálati lap magyar 2025.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (289kB)
	PDF 4. Kecze Zoltán Zsombor Szakdolgozat bírálati lap magyar 2025.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (415kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatom témája egy boróka alapú szeszes ital fajtára, a ginekre épült. Megvizsgáltam a hazai gin piacot és összehasonlítottam a magyar gin márkákat és a legnagyobb nemzetközi gin márkákat. Elsőként ismertettem az általános információkat erről a spirit fajtáról. Bemutattam a ginek történelmét, definiáltam a meghatározását és bemutattam az alapanyagait. Megvizsgáltam az előállítását, a különböző desztillációk fajtáit és az extrakciós és aromatizáló eljárásokat. Ismertettem a különböző gin fajtákat és típusokat és bemutattam a legismertebb magyar, illetve nemzetközi gin márkákat. Kutatási tervemben több kutatási kérdést is megfogalmaztam, melyekre kerestem a választ. Kétféle kutatási módszert alkalmaztam, kvantitatív kutatásként online kérdőívet tettem közzé. Kutatásomat ötvöztem kvalitatív kutatással, mely mélyinterjú formájában valósult meg. Interjú alanyaim 3 kiváló szakember volt, akitől rengeteg hasznos információt tudtam meg a magyar gin piacról. Nemzetközi oldalról egy alkoholos italgyártó és forgalmazó multinacionális vállalat, a Diageo plc. Kelet-európai térség, ginek és alkholmentes spiritek, Senior Brand Managerével készítettem interjút. Kutatásomat megvizsgáltam egy magyar gin márka oldaláról is, hiszen készítettem egy interjút az Opera Gin Budapest Márkanagykövetével is. Ezek után azért, hogy kutatásomat minél alaposabban elvégezzem, egy hazai italforgalmazó cég, a Heinemann Testvérek Kft. marketing igazgatójával is készítettem interjút. A különböző kutatási módszerek és mélyinterjúk által több aspektusból is megtudtam vizsgálni az általam kutatott témát és a kutatási kérdéseimet. Kutatási kérdéseim között szerepelt a hazai gin fogyasztási szokások vizsgálata, a legfőbb szempontok a fogyasztók nézőpontjából egy gin kiválasztásakor, a ginek és gin márkák piaci részesedése, az értékesítési csatornák megoszlása, a legismertebb gin márkák és a jövőben várható gin fogyasztási trendek. A kutatási eredményeimben több fontos információra jöttem rá a hazai gin piaccal kapcsolatban. Megtudtam, hogy a ginek hatalmas fejlődésen mentek keresztül az elmúlt 8 évben, megtriplázódott a hazánkban eladott mennyisége. A prémiumizáció trendje a ginek tekintetében erőteljesen tapasztalható, és a különböző ízesítésű ginek felé történő növekvő érdeklődés is. A fogyasztók szempontjából elmondható, hogy több gint fogyasztanak a megkérdezettek, mint korábban és főként gin-tonikban fogyasztják az italt. Az értékesítési csatornák megoszlása általánosságban egyenlő arányban oszlik meg a ginek esetében, a HoReCa és a Retail csatornák között. A kutatásomban meghatároztam a legismertebb magyar illetve nemzetközi gin brandeket és ismertettem a hazánkban piacvezető gin márkákat eladott volumen alapján. A piaci részesedések vizsgálata során, kiderült a private label ginek fontossága a hazai gin piacon. Végezetül pedig a jövőben várható trendek közül az alkoholmentes spirit kategória erősödése, amely valószínűleg megfigyelhető lesz a közeljövőben. A szakdolgozatom végén ajánlásokra, kutatás esetleges folytatására és végkövetkeztetésekre is jutottam, melyek után az összefoglalással fejeztem be a munkám. Összességében hasznos és fontos információkra jöttem rá, melyek segítségével megválaszoltam a kutatási kérdéseimet és lezártam a szakdolgozatom.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	alkohol, desztilláció, fogyasztási szokások, gin, gin márkák
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:56
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:56

Actions (login required)

Tétel nézet