Kínálatelemzés a Bánki Tó Wellness Hotelben

Kocsis Fanni (2025) Kínálatelemzés a Bánki Tó Wellness Hotelben. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)

	PDF Kínálatelemzés a Bánki Tó Wellness Hotelben - Kocsis Fanni.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Projektmunka_értékelő_Kocsis Fanni.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (123kB)

Absztrakt (kivonat)

A projektmunka középpontjában egy hazai wellness hotel szolgáltatásainak, vendégvéleményének és ételkínálatának elemzése állt. Az elsődleges adatgyűjtés alapját a vendégvélemények és kérdőívek képezték, amelyek alapján átfogó képet kaptam a szálloda működéséről, erősségeiről, valamint a vendégek által megfogalmazott kritikákról.A vendég visszajelzések alapján egyértelműen kiemelhetők a szálloda fő vonzerejei: a csendes, nyugodt környezet, a kiváló wellness részleg, valamint a szép kilátás. Ugyanakkor több negatívum is megfogalmazódott, például a vendéglátás egyes elemeivel, a személyzet hozzáállásával, illetve az étterem szabályozásaival kapcsolatban. Az étlap kínálata és a vendégek diétás, illetve ételpreferenciái közötti eltérések is visszatérő problémaként jelentek meg.Az étlap elemzése során külön figyelmet kapott a szezonális alapanyagok használata, valamint azok megjelenése a kínálatban. A vendégek részéről megfogalmazott elvárás, hogy friss, idényjellegű és változatos fogások közül választhassanak, részben teljesül, azonban a kínálat bővítésére, különösen a speciális étkezési igények kiszolgálására még van lehetőség. A helyi termelők bevonása egyre fontosabb szempont a fenntarthatóság és a vendégélmény növelése érdekében.A SWOT-analízis rávilágított a szálloda jelenlegi helyzetére: a kiemelkedő wellness-szolgáltatások és a kedvező természeti adottságok mellett a kiszámíthatóbb vendégkiszolgálás és a rugalmasabb étkezési lehetőségek fejlesztése szükséges. A fenntartható működés és a vendégközpontú szolgáltatásfejlesztés kulcsfontosságú lehetőségeket jelent.A projekt végén megfogalmazott javaslatok célja a vendégelégedettség javítása, a szolgáltatási minőség emelése, valamint a pozitív élmények erősítése. Fontos lenne a személyzet továbbképzése, a vendégpanaszok empatikusabb kezelése, valamint a szezonális és diétás kínálat bővítése - mindez hosszú távon versenyelőnyt biztosíthat a szálloda számára.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	elemzés(ek), SWOT-elemzés, szezonalitás, vendéglátás, à la carte
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:55
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:55

Actions (login required)

Tétel nézet