A kávéházak és franchise kávézók összehasonlítása

Nagy Alexandra Ramira (2025) A kávéházak és franchise kávézók összehasonlítása. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)

	PDF PROJEKTMUNKA KÉSZ.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Nagy Alexandra.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (238kB)

Absztrakt (kivonat)

zetés Dolgozatom témája a kávéházak és franchise kávézók összehasonlítása, különös tekintettel a fogyasztói élményre és a közösségi tér szerepére. A kávé iránti szenvedélyem már kisgyerekkoromban megfogalmazódott bennem, amikor reggelente megéreztem azt a karakteres, fanyarkás illatot, amely betöltötte a lakást. Mindig elcsodálkoztam, hogy a szüleim mit szerethetnek ebben annyira, hogy minden napjukat ezzel a különös illatú itallal kezdjék. Egy nap anyukám megengedte, hogy belekortyoljak, és attól a pillanattól kezdve alig vártam, hogy felnőjek, és a saját ízlésem szerint élvezhessem ezt a lendületet adó italt. Nemcsak személyes érdeklődésem, hanem szakmai tapasztalataim is hozzájárultak ahhoz, hogy ezt a témát válasszam. Hét évet dolgoztam a vendéglátásban, ebből hét hónapot egy Starbucksban, ahol testközelből figyelhettem meg az emberek mindennapi kávézási szokásait, valamint a globális brandek működését. Barista végzettséget is szereztem, ami lehetővé tette, hogy mélyebben megismerjem a különböző kávéfajtákat, pörkölési technikákat és a kávékészítés művészetét. Az évek során világossá vált számomra, hogy a kávézás sokak számára nem csupán egy napi rutin, hanem egy életérzés, egy rituálé, amely teret ad a kikapcsolódásnak, a kapcsolódásnak és az önkifejezésnek. Ez a felismerés ösztönzött arra, hogy megvizsgáljam, milyen különbségek és hasonlóságok fedezhetők fel a klasszikus kávéházak és a modern franchise kávézók között. Projektmunkám célja, hogy tisztázzuk a két fogalom közötti különbségeket, és részletesen elemezzük az árakat, a kínálat sokszínűségét, a szolgáltatás minőségét, a vásárlói élményeket, valamint a közösségépítés szerepét. Kiemelt figyelmet fordítok arra, hogy milyen hatással van a hely atmoszférája a fogyasztók döntéseire, és hogyan befolyásolja a brand hűségét a személyes élmény.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	fenntarthatóság, franchise, kávé, kávéház, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:55
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:55

Actions (login required)

Tétel nézet