A vendéglátás világának dekarbonizációja: A fenntartható vendéglátás adaptációs ütközőpontjai

Szabó Zsuzsanna (2025) A vendéglátás világának dekarbonizációja: A fenntartható vendéglátás adaptációs ütközőpontjai. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF A vendéglátás világának dekarbonizációja-Szabó Zsuzsanna.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF Szakdolgozat bírálati lap belső magyar 2025 VVIPEL Lovasné.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (293kB)
	PDF Szabó Zsuzsanna_opponens_Őry Kinga.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (243kB)

Absztrakt (kivonat)

A dolgozat a vendéglátóipar dekarbonizációjának és fenntarthatósági kihívásainak vizsgálatára fókoszál, különös tekintettel az elviteles csomagolásokra. A kutatás célja feltárni a fenntartható csomagolások tulajdonságait, kritériumait, valamint az adaptáviós ütközőpontokat, amelyek akadályozzák a környezetbarát megoldások elterjedését a vendéglátás területén. A szakdolgozat áttekinti a vendéglátás történetét, a csomagolóanyagok fejlődését és a fenntarthatóság jelenlegi helyzetét, majd primer kutatással elemzi a fogyasztók és üzemeltetők meglátásait, hozzáállását. A kutatás eredményei rámutatnak a fenntartható életvitel támogatásának, illetve a jövő generációk élhető környezetének megőrzésének fontosságára.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	csomagolás, fenntartható fejlődés, fenntartható fogyasztás, fenntarthatóság, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:52
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:52

Actions (login required)

Tétel nézet