Az Amerikai Egyesült Államok és az európai szállodák F&B részlegeinek összehasonlítása

Dömötör Virág (2025) Az Amerikai Egyesült Államok és az európai szállodák F&B részlegeinek összehasonlítása. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Dömötör Virág Szakdolgozat kész.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (694kB)
	PDF Bírálati lap_Dömötör Virág-Csabáné Budea_2025.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (264kB)
	PDF bírálati lap domotor virag.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (729kB)

Absztrakt (kivonat)

A szakdolgozat célja az élelmiszer- és italrészlegek (F&B) működésének összehasonlító elemzése egy amerikai és egy németországi szálloda példáján keresztül.A dolgozat kvalitatív kutatási módszert alkalmazva két interjú alapján vizsgálja a reggeli, ebéd és vacsoraszolgáltatások szervezési sajátosságait, valamint a kulturális különbségekből adódó eltéréseket a vendéglátásban. Külön figyelmet kapnak azok a tényezők – mint a helyi szokások, vendégelvárások és üzleti modellek, amelyek közvetlen hatást gyakorolnak a vendégélményre és az F&B részlegek működési struktúráira. A dolgozat célja, hogy hozzájáruljon a nemzetközi szállodaipari gyakorlatok mélyebb megértéséhez, és támpontot nyújtson a jövőbeli fejlesztésekhez mindkét vizsgált régióban.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Turizmus Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	EU, F&B, food industry, Németország, összehasonlító elemzés, szállodák, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:51
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:51

Actions (login required)

Tétel nézet