Költségek a „szántóföldtől az asztalig”

Vigh Borbála Dóra (2025) Költségek a „szántóföldtől az asztalig”. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Vigh Borbála Dóra diplomadolgozat n67mae.pdf Hozzáférés joga: Csak az archívum karbantartója nyithatja meg (titkosított dolgozat - engedéllyel) until 2030. Április 29.. Download (1MB)
	PDF Titkosítási kérelem Vigh Borbála Dóra.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (55kB)
	PDF Vigh Borbála_bírálat.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (195kB)
	PDF Bírálat_ Dr Sisa Krisztina A.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (197kB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatomban egy olyan egyedülálló vállalat költségstruktúráját és költségszámítását fogom elemezni, ahol a „szántóföldtől az asztalig” minden szegmens megjelenik. A Hubertus Agráripari Bt. növénytermesztéssel, állattenyésztéssel, húsfeldolgozással és vendéglátással is egyaránt foglalkozik, ezért kiemelt figyelmet kell fordítania arra, hogy a költségeit megfelelően kezelje. A témaválasztásom alapját az adja, hogy jelenleg is ennél a cégnél dolgozom, és munkám során tapasztalom, hogy az egymásra épülő és bár teljesen különböző szakmák mekkora hatással tudnak egymásra lenni. Az egész ellátási lánc fő ága itt egy cégen belül jelenik meg. Célom, hogy a kutatásom végén olyan javaslatokat tudjak megfogalmazni, melyek elősegítik a költségek csökkentését és optimalizálását. Ezt a jelenlegi költségstruktúra elemzése és feltérképezése alapján kívánom elérni. Kutatásomban olyan átfogó képet szeretnék nyújtani a vállalat költségstruktúrájáról, amely lehetővé teszi a döntéshozóknak a stratégiai tervezést. Célom, hogy kutatásom elősegítse a cég további sikeres működését, és elősegítse az átláthatóságot a költségeit tekintve. Az elemzésem esettanulmány módszertanra alapszik, melyet primer és szekunder adatok alapján tervezem végezni. Szekunder kutatásomban elemezni fogom a cég által készített költségelszámolási szabályzatokat és a könyvelési adatokat. Primer kutatásomban kvalitatív módszertant választottam, interjúkat fogok készíteni a vállalat különböző ágazataiban lévő vezetőkkel, hogy mélyebb betekintést nyerhessek az eltérő szakmák specialitásairól és képet kaphassak az ágazatok jelenlegi helyzetéről és a vezetők meglátásairól, jövőre vonatkozó elképzeléseiről.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Kereskedelem Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Ellátásilánc-menedzsment

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	költségek, optimalizálás, szántóföldtől az asztalig, tevékenységalapú költségszámítás, vállalaton belüli ellátásilánc
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2026. Ápr. 09. 14:51
Utolsó módosítás:	2026. Ápr. 09. 14:51

Actions (login required)

Tétel nézet