Magyarország Nyírség tájegységének tradicionális gasztrokultúrája és ezek megőrzése a mai vendéglátásban

Kékesi Enikő (2014) Magyarország Nyírség tájegységének tradicionális gasztrokultúrája és ezek megőrzése a mai vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF Kekesi-Eniko.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Vendéglátó szakmenedzser

Mű típusa:	záródolgozat
Kulcsszavak:	Gasztronómia, regionális, Gasztronómia, Nyírség, Étel, tájjellegű, Étlap, elemzés, Étterem, Szabolcs-Szatmár-Bereg megye, Felmérés, kérdőíves
Felhasználói azonosító szám (ID):	Zoltán Márton
Rekord készítés dátuma:	2025. Nov. 06. 13:46
Utolsó módosítás:	2025. Nov. 06. 13:46

Actions (login required)

Tétel nézet