A történelmi kávéházak és franchise kávézók kínálata

Földi Kitti (2024) A történelmi kávéházak és franchise kávézók kínálata. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Földi_Kitti_szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Földi Kitti bírálati lap 2025. január 02..pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (285kB)
	PDF bírálat Földi Kitti.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (3MB)

Absztrakt (kivonat)

A szakdolgozatomban különböző típusú kávéházak kínálatát vizsgáltam, majd az eredményeimet összehasonlítottam. Első sorban történelmi múlttal rendelkező kávéházakat szemléltem, majd újhullámos kategóriában franchise üzleteket. Alapos szekunder kutatást követően személyes látogatás során kapott tapasztalatokkal folytattam a tanulmányozást. Kettő történelmi múltú kávéházban tettem próbavásárlást, illetve kettő franchise kávézóban is jártam. Emellett pedig személyes interjúkat készítettem a Central Grand Cafe üzletvezetőjével, illetve az egyik Starbucks üzlet vezetőjével is.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	franchise, kávé, kávéház, újhullámos kávéház, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2025. Már. 25. 11:28
Utolsó módosítás:	2025. Már. 25. 11:28

Actions (login required)

Tétel nézet