A street food evoluciója

Vitányi Szabolcs (2024) A street food evoluciója. Faculty of Commerce, Catering and Tourism. (Unpublished)

	PDF A Streetfood evolúciója feltöltés VSZ MOODLE 2.pdf Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (692kB)
	PDF A Streetfood evolúciója feltöltés VSZ MOODLE 2.pdf Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (692kB)
	PDF Projektmunka_értékelő_Vitányi Szabolcs.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (137kB)

Abstract

Jelen dolgozat bemutatja a street food–jelenség történetét és jelentőségét a kortárs gasztronómiai kultúra összefüggésében. A kérdéskör legfontosabb komponensei annak eredete, a globalizáció és a turizmus hatásai, az innovációk, a trendek, a helyi gazdaság szempontjából való jelentősége, az egészségügyi kérdések, a promóció, a közösségi média szerepe, valamint a street food jövőbeli kilátásai. A kutatás elméleti részét a „Google űrlap” segítségével elkészített kérdőíves felmérés támasztja alá. Kifejezetten érdekes téma, és sok információt tudtam meg a dolgozat elkészítése közben amit én, mint vendéglátós feltudok használni.

Institution

Budapest Business University

Kar

Faculty of Commerce, Catering and Tourism

Department

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

UNSPECIFIED

Szak

Turizmus-vendéglátás

Item Type:	Project work
Uncontrolled Keywords:	elemzés(ek), étterem, melegkonyha, vendéglátás, vendéglátóipar
SWORD Depositor:	User Archive
Depositing User:	User Archive
Date Deposited:	2025. Mar. 25. 11:27
Last Modified:	2025. Mar. 25. 11:27

Actions (login required)

View Item