Törzsvendég-kultúra változása a budapesti kávéházakban

Szabó Botond (2024) Törzsvendég-kultúra változása a budapesti kávéházakban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Törzsvendég-kultúra változása a budapesti kávéházakban.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (759kB)
	PDF szabó botond.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (135kB)
	PDF Szakd. ért.Szabó_Botond.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (143kB)

Absztrakt (kivonat)

A kávéházak világa mindig is különleges szerepet töltött be Budapest életében. Ezek nem átlagos vendéglátóhelyek, hanem a társasági élet fontos színhelyei, valamint az értelmiségi réteg találkozóhelyei voltak. Nem véletlen, hogy például az 1848-as szabadságharc indulását, és az egyik leghíresebb történelmi folyóirat, a Nyugat alapítását is összefüggésbe hozzuk egyes kávéházakkal.Itt fontos kitérni arra, hogy a Nyugat című folyóirat 33 évnyi működtetését kifejezetten a kávéházi törzsasztaloknak köszönhetjük, ahol az alkotók egy gőzölgő feketekávé mellett folytatták le az irodalmi vitákat, illetve itt tartották a kapcsolatot az olvasóközönséggel (Simon, 2023). Már ebből is láthatjuk, hogy maga a helyszín egy mennyivel közelebbi kapcsolatot biztosított az olvasókkal, hiszen akár személyesen is találkozhattak az alkotókkal és belehallgathattak a magasröptű eszmecserékbe. Míg a 21. században már javarészt visszaszorult a nyomtatott sajtó szerepe az emberek hétköznapjaiból, ezzel együtt pedig a személyes kapcsolat is megszűnt. A folyóirat a Bristol kávéházban indult, mely akkoriban a Belgrád rakparton volt megtalálható, magába foglalva a Bristol szállót. Majd a törzshely átköltözött a jobban köztudatban lévő Centrál Kávéházba (V. kerület, Károlyi utca 9), amihez a legtöbben a lap alakulását kötik. Azonban nem csupán itt folytatták a munkát az akkori század legnagyobbjai, de egyenesen ihletet is merítettek a helyekből. Ezt bizonyítja, hogy Szabó Lőrinc egy „Centrál” című verset írt a kávéházról (Simon, 2023).

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	20. század, 21. század, Budapest, kávéház, kávézó, vendéglátóipar
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2025. Már. 25. 11:25
Utolsó módosítás:	2025. Már. 25. 11:25

Actions (login required)

Tétel nézet