A gasztronómia közösségekre való hatásai, közösségépítő szerepe a múltban és a jelenben

Orosz Georgina Lilla (2024) A gasztronómia közösségekre való hatásai, közösségépítő szerepe a múltban és a jelenben. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Orosz_Georgina_UZ5WBI_Gasztronómia_hatásai_2024.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (722kB)
	PDF eredetisegi-nyilatkozat.pdf.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (46kB)
	PDF BKB_OROSZ_GEORGINA_BIRALAT_2025_januar.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (473kB)
	PDF Orosz Georgina BSc(BA) és MSc bírálati lap 2024.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (283kB)

Absztrakt (kivonat)

Tisztelt Olvasó,A gasztronómia és a közösségek kapcsolata különleges szerepet játszik az életemben, ezért választottam szakdolgozatom témájának. Gyerekkoromban a sütés-főzés iránti szeretet már alapot adott az érdeklődésemhez, és a közösségépítés egyik eszközeként is fontos szerepe van. Egy borsodi faluban nőttem fel, ahol a hagyományok és a családi háttér meghatározták a mindennapokat. A közös étkezés és a háztáji gazdálkodás nemcsak kapcsolatokat, hanem közösséget is épített. Szakdolgozatomban azt vizsgálom, hogyan válhat a gasztronómia a közösségépítés alapjává, és hogyan formálhatja a társadalmi kapcsolatokat.Üdvözlettel,Orosz Georgina

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Pedagógia Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Közösségszervezés

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	élelmiszerfogyasztás, fogyasztói szokások, gasztronómia, gasztrotörténet, történelem
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2025. Már. 25. 11:25
Utolsó módosítás:	2025. Már. 25. 11:25

Actions (login required)

Tétel nézet