A Balatonfüredi Club Hotel Füred alkoholkínálatának és felhasználásának bemutatása a vendéglátásban

Tran Bálint Son (2024) A Balatonfüredi Club Hotel Füred alkoholkínálatának és felhasználásának bemutatása a vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Tran Bálint Son, A Balatonfüredi Club Hotel Füred alkoholkínálatának és felhasználásának bemutatása a vendéglátásban, BQX6MC.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (839kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő Bsc_2406_Tran.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (190kB)
	PDF TRAN BÁLINT SON Szakdolgozat értékelő Bsc_2406.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (145kB)

Absztrakt (kivonat)

A témámat elsősorban a szakmai gyakorlatom miatt választottam, melyet Balatonfüreden folytatok. A Balaton-felvidéki régió a fehérborairól híres, tekintve, hogy itt készítik Magyarország legjobb fehérborait. A magyarok rendszeres borfogyasztók, és ezt magam is meg tudom erősíteni a szakmai gyakorlatomon tapasztaltak alapján. A szállodában, ahol dolgoztam, nagyobb mértékű volt a vendégek borfogyasztása a többi szeszes italhoz képest, de a köztudatban csak a borrégió hírneve élt, és további ismeretekkel az egyes pincészetekről vagy az egyes bortípusokról nem rendelkeztek a vendégek, nem is beszélve ezek történetéről, jellegzetességeikről. Sokan megelégedtek azzal a tudattal, hogy az egyes borok a Balaton-felvidéki régióból származnak, de további tapasztalatuk, ismeretük az egyes fajtákat tekintve nem volt, illetve azzal kapcsolatban is tévedésben voltak, hogy a Balatonfüred–Csopak borvidék nem a Balaton-felvidéki bortájegység része. Egy-két vendég pedig még a borvidék hírnevével sem volt tisztában. A tapasztalatszerzésem elején ezt a tényt nem tartottam fontosnak, azonban több idő elteltével, és az erre vonatkozó tapasztalataim számának növekedésével kérdések merültek fel bennem ezzel az ismerethiánnyal kapcsolatban: valóban ilyen csekély a magyar borvidékek ismertsége jelenleg?

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Balaton, Balatonfüred-Csopaki borrégió, Club Hotel Füred, Ital kínálat, szeszesitalok
SWORD Depositor:	User Archive
Felhasználói azonosító szám (ID):	User Archive
Rekord készítés dátuma:	2025. Már. 25. 11:25
Utolsó módosítás:	2025. Már. 25. 11:25

Actions (login required)

Tétel nézet