A XIX. századtól napjainkig terjedő időszak magyar gasztronómiájának étkezési szokásai, vendéglátása komplett menüsorok elemzésén keresztül bemutatva

Kovács Amália (2014) A XIX. századtól napjainkig terjedő időszak magyar gasztronómiájának étkezési szokásai, vendéglátása komplett menüsorok elemzésén keresztül bemutatva. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)

PDF Kovács Amália.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (965kB)

Intézmény

Budapesti Gazdasági Főiskola

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Turizmis Intézeti Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Idegenfogalmi szakmenedzser

Mű típusa:	záródolgozat
Kulcsszavak:	Gasztronómiatörténet, 19. század, Gasztronómiatörténet, 20. század, Vendéglátás, történet, Étkezési szokás, változás, Gundel étterem
Felhasználói azonosító szám (ID):	Attila Herczeg
Rekord készítés dátuma:	2024. Szep. 02. 12:47
Utolsó módosítás:	2025. Jún. 30. 21:36

Actions (login required)

Tétel nézet