Japán desszertek, édességek

Félegyházi-Török Vanda (2024) Japán desszertek, édességek. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Félegyházi-Török Vanda_szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Félegyházi_vend_Szakdolgozat értékelő Bsc_.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (128kB)
	PDF Szakd. ért.Félegyházi-Török_Vanda.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (244kB)

Absztrakt (kivonat)

vendéglátás, édesség, cukrászdaA japán gasztronómiáról mindenkinek először a sushi jut eszébe, ami érthető hiszen az a japán konyha egyik legjellegzetesebb étele. Viszont a japán konyha nem merül ki csak a sushiban. Rengeteg más étel is létezik ezen belül, mint például a ramen, az udon és az okonomiyaki. A legkevésbé ismert része a japán gasztronómiának az édességek, desszertek. Vannak olyan édességek, amiket a nyugati kultúra hozott be és ezáltal befolyásolta a ma ismert édességet. Másrészt pedig vannak olyan édességek, amiket a japánok már 2000 éve készítenek.Ezen izgalmas ázsiai gasztronómiai téma feldolgozását mutattam be a szakdolgozatomban.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	21. század, Ázsia, gasztronómia, gasztrotörténet, Japán
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Júl. 15. 10:07
Utolsó módosítás:	2024. Júl. 15. 10:07

Actions (login required)

Tétel nézet