Koktéltrendek Magyarországon, külföldhöz viszonyítva az abádszalóki Sunset Panorama Cocktail Bar & Pizza alapján.

Nagy Szabolcs (2024) Koktéltrendek Magyarországon, külföldhöz viszonyítva az abádszalóki Sunset Panorama Cocktail Bar & Pizza alapján. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Nagy Szabolcs_Szakdolgozat_HP0OX3.pdf Hozzáférés joga: Csak az archívum karbantartója nyithatja meg (titkosított dolgozat - engedéllyel) until 2029. Június 12.. Download (2MB)
	PDF 7.-titkositasi-kerelem-2024 NAGY SZABOLCS.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (146kB)
	PDF Nagy Szabolcs_Szakdolgozat értékelő Bsc_CsG.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (198kB)
	PDF Nagy Szabolcs_Szakdolgozat értékelő Nyíri Szilárd.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (222kB)

Absztrakt (kivonat)

A kutatásom célja és lényege az volt, hogy miért is érdemes követni a külföldön elterjedt trendeket/koktél trendeket. A kutatás értelmet adott annak, hogy üzleti szempontból mennyire éri meg követni az újdonságokat, vagy akár újítónak is, ezek a trendek lehetővé teszik azt, hogy egy nagyobb fogyasztói réteget tudjon bevonzani az adott vendéglátó egységbe. A kutatás során a saját hibáimból, illetve a saját tapasztalataimból látható, hogy is működött és mennyire volt sikeres az étteremben a milyen koktélbárhoz viszonyítva, és léptékekben fejlődött a bar évről-évre az új trendek követésével, így az old-skool hagyományokon alapuló étterem miként vitte saját magát csődbe ezzel a nem-trendkövető hozzáállással.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	21. század, koktéltrendek, üzleti döntések, vendéglátás, vendéglátóipar
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Júl. 15. 10:06
Utolsó módosítás:	2024. Júl. 15. 10:06

Actions (login required)

Tétel nézet