Fenntartható, környezetbarát kávéfogyasztás

Feszty Orsolya (2024) Fenntartható, környezetbarát kávéfogyasztás. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF BUDAPESTI GAZDASÁGI EGYETEM_KVIK_SZAKDOLGOZAT­_2024_tavaszi félév.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF Feszty Orsolya Szakdolg ért.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (177kB)
	PDF Feszty Orsolya_szakdolgozat bírálat 2024.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (245kB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatomban összeségében véve arra szeretnék kitérni és azt a témát körbejárni hogy hogyan, miképp lehet a kávézást környezettudatos, fenntartható módon kivitelezni. Így többek között szó esik arról, hogy honnan érkezik a kávé az Európai Unióba, a magyar és a külföldi kávéfogyasztási szokásokról, a kávé hasznos és káros hatásairól, a kávézaccfelhasználási lehetőségeiről, kávés kapszulákról. A kutatási módszereknél egyaránt használtam szekunder és primer kutatást is, illetve a módszertant tekintve pedig kvalitatív és kvantitatív kutatási módszert is igénybe vettem. A kvantitatív módszernél kérdőívet csináltam, melyet online felületen, közösségi oldalon osztottam meg. A kvalitatív módszernél pedig interjút készítettem a szülővárosomban található egyik kávézóban, a Cafe Frei-ben az egyik ott dolgozó baristával. Meglátásom szerint, a kutatás eredményeit tekintve pozitív, biztató eredmények születtek, melyek közül vannak olyanok, amelyek akár a mindennapjaink során is alkalmazhatók.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	felelősség, fenntarthatóság, kávé, környezettudatosság, zöld marketing
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Júl. 15. 10:06
Utolsó módosítás:	2024. Júl. 15. 10:06

Actions (login required)

Tétel nézet