A kávé szerepe a vendéglátásban

Erdélyi Sára Boglárka (2024) A kávé szerepe a vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Erdélyi Sára Boglárka_A kávé szerepe a vendéglátásban_PS5T7Z.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Erdélyi Sára Szakd_ ért.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (171kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő Bsc_Erdélyi Sára Boglárka.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (166kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatom témája a kávé szerepe a vendéglátásban. Dolgozatomban kifejtem mi is maga a kávé, honnan származik, mi az elterjedésének, népszerűségének története és milyen hatással van a fogyasztása az emberi szervezetre. Bemutatom a specialty kávé világát, a kávéházak kialakulásának történetét, valamint, hogy hogyan alakult a magyarországi kávékultúra, és ez hogyan néz ki napjainkban. Szakdolgozatom primer kutatás részében a kávéfogyasztási szokásokat vizsgálom, illetve a kávé szerepét a vendéglátás területén, mindezt kérdőív, interjúk és személyes megfigyelések formájában.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	kávé, kávéfogyasztási szokások, kávézó, specialty kávé, vendéglátás
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Júl. 15. 10:04
Utolsó módosítás:	2024. Júl. 15. 10:04

Actions (login required)

Tétel nézet