Közel-Kelet Gasztronómiája

Brunner Balázs (2024) Közel-Kelet Gasztronómiája. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Szakdolgozat Közel-Kelet gasztronómiája Brunner Balázs.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Brunner_vend_Szakdolgozat értékelő Bsc_.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (140kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő Bsc_Brunner Balázs.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (158kB)

Absztrakt (kivonat)

Ebben a szakdolgozatban a Közel-Kelet gasztronómiáját mutatom be. Először földrajzilag bemutatoma Közel-Keletet majd leírom a helyi étkezési szokásokat, tradíciókat és szabályokat. Megnézem, hogy a vallásnak milyen hatása van a gasztronómiára, és bemutatom a halal és kóser szabályokat és étkezési szokásokat. Ezen kívül megvizsgálom, hogy a Közel-keleti gasztronómia milyen módon jelenik meg magyarországon, milyen a Közel-keleti éttermekben a kínálat és mennyire ismert a Közel-keleti gasztronómia.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	arab konyha, gasztronómia, kóser étkezés, Közel-Kelet, zsidó konyha
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Júl. 15. 10:01
Utolsó módosítás:	2024. Júl. 15. 10:01

Actions (login required)

Tétel nézet