A Liliomkert piac turisztikai jövőképe a fenntarthatóság jegyében

Csepcsányi Fanni (2023) A Liliomkert piac turisztikai jövőképe a fenntarthatóság jegyében. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF végleges-A Liliomkert piac turisztikai jövőképe a fenntarthatóság jegyében.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (827kB)
	PDF Csepcsányi F Szakdolgozat értékelő Hegedüs S Bsc.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (300kB)
	PDF CsepcsanyiFanni_opponens_SulyokMartaJudit.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (247kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatomban bemutatom a Liliomkert piac turisztikai jövőképét a fenntarthatóság jegyében. A kutatást egy szakértői és több fogyasztói interjúval egészítem ki, majd a kapott eredmények alapján a piaccal kapcsolatos konklúziókat és javaslatokat osztom meg, végül összefoglalom a leírtakat.A szakdolgozatom keretét egy szakmai- és több kisebb fogyasztói interjú adja. A fő interjúalanyom a piac megálmodója és létrehozója: Harmathy Ildikó biológusmérnök, aki hosszan mesélt a piac kezdeteiről napjainkig, valamint az új, eddig kevésbé publikált jövőbeni 4 terveiről. A kutatásom természetesen nemcsak a szakértői interjúból áll, a piac keresleti oldalát vásárlói, törzsvásárlói interjúk által szeretném bemutatni. A szakirodalmi részben bepillantást nyerhet az olvasó olyan alapvető fogalmakba, mint a fenntarthatóság, ezen belül a rövid ellátási láncok, a farm to fork, illetve a premakultúra. Röviden bemutatom továbbá az aktuális fogyasztói trendeket, a termelői piacok szerepét a turizmusban. A témámhoz szervesen kapcsolódó szakirodalmat főként lektorált folyócikkekből, tudományos online könyvekből és szakmai hírportálokon szerzett információkból gyűjtöttem össze.Szakdolgozatom fő kutatási kérdései a következők: • Milyen jövőképpel rendelkezik a Liliomkert piac, mint turisztikai attrakció és ehhez hogyan kapcsolható a fenntarthatóság? • Mely tényezők befolyásolják a Liliomkert-piac vonzerejét, ezek hogyan értékelhetők a fenntarthatóság vonatkozásában? • Mit jelent a vásárlók számára a Liliomkert?

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Turizmus Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	fenntartható fejlődés, fenntartható turizmus, jövőkép, őstermelők, termelői piac
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Feb. 20. 15:01
Utolsó módosítás:	2024. Feb. 20. 15:01

Actions (login required)

Tétel nézet