A rövid élelmiszer-láncok működése a gazdaságban

Fazekas Fruzsina (2023) A rövid élelmiszer-láncok működése a gazdaságban. Pénzügyi és Számviteli Kar.

	PDF Fazekas_Fruzsina_CUXEME.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF BA_O_Fazekas_Fruzsina.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (323kB)
	PDF Fazekas Fruzsina.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (328kB)
	PDF szakdolgozat bírálat javaslat PónuszM202305.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (537kB)

Absztrakt (kivonat)

<p dir="ltr" style="text-align: left;"></p><p>Szakdolgozatom témájaként egy manapság egyre inkább növekvő tendenciát mutató területet választottam, ami nem volt más mint a rövid ellátási láncok szerepe és működése a gazdaságban. Ezen belül fő fókuszba helyeztem a rövid ellátási láncok egyik legelterjedtebb működési formáját, ami a piacok szerepében valósult meg.</p> <p>Szakirodalmi áttekintésemben, kitekintést adtam elsőkörben a rövid ellátási lánc (REL) illetve a rövid élelmiszerlánc (RÉL) fogalmak közti különbségre, habár a szakirodalomban is sok helyen összemosódik, illetve kis mértékű átmenet figyelhető meg a két meghatározás között. Lényege, hogy a RÉL a REL csoporton belül képez egy különálló alcsoportot.</p> <p>Ezt követően folytatva a RÉL működési mechanizmusával, információkat gyűjtöttem ezen csatorna szereplőiről, akiknek a kistermelőket emelte ki a szakirodalom. Fontosnak tartottam meghatározni, pontosan milyen metódusok mentén működnek hatékonyan, milyen mód áll rendelkezésükre, az értékesítést illetően, ehhez kapcsolódva pedig milyen jogszabályoknak kell ezzel egy időben megfelelniük. </p> <p>Kutatási módszerem fő fókuszában a kvantitatív módon elvégzett fogyasztói kérdőív volt, melynek keretén belül a fogyasztói magatartás témakört jártam végig az élelmiszervásárlás kapcsolatában. Ennek okán, a szakirodalom utolsó érdemi részében kitértem a fogyasztói magatartásra, azon belül is a tudatos fogyasztói magatartásra illetve KSH adatokra támaszkodva, a leggyakoribb élelmiszer fogyasztói trendeket emeltem ki. </p> <p>A fogyasztói kérdőív, a fogyasztók oldaláról hivatott megválaszolni a kutatási kérdéseimre, keresett válaszokat, míg a keresleti oldalról, megfigyelési módszert alkalmazva vontam le következtetéseket a piacokról és az élelmiszerekről. </p> <p>Az összefoglalásban összegezve gondolataimat, fogalmaztam meg következtetéseimet, illetve a kutatási kérdéseimre keresett válaszokat ismertettem.</p><br><p></p>

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Pénzügyi és Számviteli Kar

Tanszék

Menedzsment Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Gazdálkodási és menedzsment

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	élelmiszerkategóriák, fogyasztói magatartás, kistermelők, piac, rövid élelmiszerlánc
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Jan. 24. 09:35
Utolsó módosítás:	2024. Jan. 24. 09:35

Actions (login required)

Tétel nézet