A rövid élelmiszer-láncok működése a gazdaságban

Fazekas Fruzsina (2023) A rövid élelmiszer-láncok működése a gazdaságban. Pénzügyi és Számviteli Kar.

	PDF Fazekas_Fruzsina_CUXEME.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF BA_O_Fazekas_Fruzsina.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (323kB)
	PDF Fazekas Fruzsina.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (328kB)
	PDF szakdolgozat bírálat javaslat PónuszM202305.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (537kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatom témájaként egymanapság egyre inkább növekvő tendenciát mutató területet választottam, ami nemvolt más mint a rövid ellátási láncok szerepe és működése a gazdaságban. Ezenbelül fő fókuszba helyeztem a rövid ellátási láncok egyik legelterjedtebbműködési formáját, ami a piacok szerepében valósult meg.Szakirodalmi áttekintésemben,kitekintést adtam elsőkörben a rövid ellátási lánc (REL) illetve a rövidélelmiszerlánc (RÉL) fogalmak közti különbségre, habár a szakirodalomban is sokhelyen összemosódik, illetve kis mértékű átmenet figyelhető meg a kétmeghatározás között. Lényege, hogy a RÉL a REL csoporton belül képez egykülönálló alcsoportot.Ezt követően folytatva a RÉL működésimechanizmusával, információkat gyűjtöttem ezen csatorna szereplőiről, akiknek akistermelőket emelte ki a szakirodalom. Fontosnak tartottam meghatározni,pontosan milyen metódusok mentén működnek hatékonyan, milyen mód állrendelkezésükre, az értékesítést illetően, ehhez kapcsolódva pedig milyenjogszabályoknak kell ezzel egy időben megfelelniük. Kutatási módszerem fő fókuszában akvantitatív módon elvégzett fogyasztói kérdőív volt, melynek keretén belül afogyasztói magatartás témakört jártam végig az élelmiszervásárláskapcsolatában. Ennek okán, a szakirodalom utolsó érdemi részében kitértem afogyasztói magatartásra, azon belül is a tudatos fogyasztói magatartásrailletve KSH adatokra támaszkodva, a leggyakoribb élelmiszer fogyasztóitrendeket emeltem ki. A fogyasztói kérdőív, a fogyasztókoldaláról hivatott megválaszolni a kutatási kérdéseimre, keresett válaszokat,míg a keresleti oldalról, megfigyelési módszert alkalmazva vontam lekövetkeztetéseket a piacokról és az élelmiszerekről. Az összefoglalásban összegezvegondolataimat, fogalmaztam meg következtetéseimet, illetve a kutatásikérdéseimre keresett válaszokat ismertettem.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Pénzügyi és Számviteli Kar

Tanszék

Menedzsment Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Gazdálkodási és menedzsment

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	élelmiszerkategóriák, fogyasztói magatartás, kistermelők, piac, rövid élelmiszerlánc
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2024. Jan. 24. 09:35
Utolsó módosítás:	2024. Jan. 24. 09:35

Actions (login required)

Tétel nézet