Sörvacsorák

Vati Janka (2022) Sörvacsorák. Faculty of Commerce, Catering and Tourism.

PDF Vati_Janka_szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (1MB)

Abstract

Kutatásom során szeretném bemutatni a kisüzemi söröket; kezdve a fajták ismertetésével, aztán a sörforradalom leírásával, majd a magyar kisüzemek helyzetének bemutatásával. Ezután áttérek az étel-ital párisításokra; annak alapjaira, szabályaira, példákon keresztüli bemutatására. Szó lesz arról is, mi az a sörkorcsolya, hogy és hogyan alakult az évek során a sör és az ételek viszonya. Bemutatom a mai trendeket a sör és a gasztronómia területén is. Végezetül pedig, dolgozatom utolsó fejezete a sörvacsorákról fog szólni; hogyan zajlik, mekkora az érdeklődés ezekre, és milyen jövőkép áll előttük? Ez egy sörfőzde és egy sörművház példáján keresztül kerül bemutatásra, aminek köszönhetően egy tisztább képet kapunk arról, mi is az a sörvacsora.

Institution

Budapest Business University

Kar

Faculty of Commerce, Catering and Tourism

Department

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

UNSPECIFIED

Szak

Turizmus-vendéglátás

Item Type:	Thesis (UNSPECIFIED)
Uncontrolled Keywords:	gasztronómia, kisüzemek, rendezvényszervezés, sör, trend
SWORD Depositor:	User Archive
Depositing User:	User Archive
Date Deposited:	2023. Aug. 07. 09:20
Last Modified:	2023. Aug. 07. 09:20

Actions (login required)

View Item