Sajtfogyasztási szokások és gasztroturizmus Magyarországon

Vörösházi Gréta (2023) Sajtfogyasztási szokások és gasztroturizmus Magyarországon. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

[thumbnail of Sajtfogyasztási szokások és a gasztroturizmus Magyarországon_Vörösházi Gréta D77TS7.pdf] PDF
Sajtfogyasztási szokások és a gasztroturizmus Magyarországon_Vörösházi Gréta D77TS7.pdf
Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg

Download (1MB)
[thumbnail of LB. 2023-06.04.    VÖRÖSHÁZi GRÉTA BÍRÁLATA.pdf] PDF
LB. 2023-06.04. VÖRÖSHÁZi GRÉTA BÍRÁLATA.pdf
Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat)

Download (501kB)
[thumbnail of Szakdolgozat értékelő lap_külső_2022_ Vörösházi.pdf] PDF
Szakdolgozat értékelő lap_külső_2022_ Vörösházi.pdf
Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat)

Download (48kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatomban a magyarországi sajtfogyasztási szokásokat és a gasztroturizmust vizsgáltam. Kutatási kérdéseim a sajtfogyasztás gyakoriságát, a kézműves termékek népszerűségét és a sajtvásárlást befolyásoló tényezőket vizsgálják. Rövid kitekintést teszek a sajtkészítés történelmi hátterére, illetve a a magyar sajtkészítő manufaktúrákra is. A  Kutatásomban kvalitatív és kvantitatív módszereket egyaránt használtam. Interjút készítettem egy sajtműhely tulajdonosával, illetve kérdőívet szerkesztettem. 

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa: diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak: gasztroturizmus, Kézműves sajt, sajt, Sajtfogyasztási szokások, Sajtkészítés, turisztikai élmény
SWORD Depositor: Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID): Archive User
Rekord készítés dátuma: 2023. Aug. 03. 16:30
Utolsó módosítás: 2023. Aug. 03. 16:30

Actions (login required)

Tétel nézet Tétel nézet