Sajtfogyasztási szokások és gasztroturizmus Magyarországon

Vörösházi Gréta (2023) Sajtfogyasztási szokások és gasztroturizmus Magyarországon. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Sajtfogyasztási szokások és a gasztroturizmus Magyarországon_Vörösházi Gréta D77TS7.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF LB. 2023-06.04. VÖRÖSHÁZi GRÉTA BÍRÁLATA.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (501kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő lap_külső_2022_ Vörösházi.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (48kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatomban a magyarországi sajtfogyasztási szokásokat és a gasztroturizmust vizsgáltam. Kutatási kérdéseim a sajtfogyasztás gyakoriságát, a kézműves termékek népszerűségét és a sajtvásárlást befolyásoló tényezőket vizsgálják. Rövid kitekintést teszek a sajtkészítés történelmi hátterére, illetve a a magyar sajtkészítő manufaktúrákra is. A  Kutatásomban kvalitatív és kvantitatív módszereket egyaránt használtam. Interjút készítettem egy sajtműhely tulajdonosával, illetve kérdőívet szerkesztettem. 

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	gasztroturizmus, Kézműves sajt, sajt, Sajtfogyasztási szokások, Sajtkészítés, turisztikai élmény
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2023. Aug. 03. 16:30
Utolsó módosítás:	2023. Aug. 03. 16:30

Actions (login required)

Tétel nézet