A kóser konyha és a zsidó vallás étkezési szokásai A Carmel étterem és a Hanna Garden étterem kínálatának elemzése

Németh Attila Nemere (2023) A kóser konyha és a zsidó vallás étkezési szokásai A Carmel étterem és a Hanna Garden étterem kínálatának elemzése. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. (Kéziratban)

	PDF A kóser konyha és a zsidó vallás étkezési szokásai.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)
	PDF Németh Attila bírálat.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (193kB)

Absztrakt (kivonat)

A Zsidó vallás által megkövetelt kóser konyha és étkezés bemutatása.A zsidó vallás szerinti két nagy, egymást kizáró ételek csoportjainak bemutatása.A húsos és a tejes konyha, valamint a harmadik, hús és tej mentes " parve" kategória jellemzői.A hétköznapokon alkalmazott és a különleges, ünnepek alkalmával fogyasztott fogások, étkezési szokások. A házasságkötés, pészah és a sábesz ünnepek bemutatása.A glatt kóserság szerint megengedett alkoholos és alkohol mentes italok ismertetése.A Carmel Glatt Kóser Étterem és a Hanna Garden Glatt Kóser Étterem kínálatának összehasonlító elemzése.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	projektmunka
Kulcsszavak:	étterem, kínálat, melegkonyha, zsidó vallás, zsidóság
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2023. Aug. 03. 16:22
Utolsó módosítás:	2023. Aug. 03. 16:22

Actions (login required)

Tétel nézet