Népművészet a modern vendéglátásban

Kovács Gábor (2023) Népművészet a modern vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Népművészet a modern vendéglátásban.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (3MB)
	PDF kovács_ értékelő lap_külső.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (144kB)
	PDF Kovács_konz_ért..pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (219kB)

Absztrakt (kivonat)

A népművészet és a vendéglátás két olyan ágazat, melyek szorosan összefüggenek, mégis messze állnak egymástól. Míg a vendéglátás alapjául a népművészet szolgál, az összefüggés sokkal mélyebb és történelmileg visszavezethető. A modern vendéglátásból szinte teljesen eltűntek azok az elemek, melyektől az népi, hagyományos lehetne. Ugyanakkor, főleg manapság, nagyon fontos mind a magyar embereknek, mind a turizmusban résztevőknek az, hogy a nemzeti értékeinkre támaszkodjunk és azt megmutassuk. Miért ne lehetne ötvözni a vendéglátást a népművészettel Fontos a régebbi korok emlékeinek megőrzése és felelevenítése, illetve a magyar szokások és hagyományok bemutatása. Emellett a vendéglátás egy nagyon összetett iparág, így sok mindent képes befogadni. Arra keresem a választ, hogy ötvözhető-e a két ágazat

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	gasztronómia, gasztrotörténet, magyar népművészet, népművészet, vendéglátás, vendéglátóipar
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2023. Már. 19. 19:15
Utolsó módosítás:	2023. Ápr. 22. 09:01

Actions (login required)

Tétel nézet