A Johnny's Bistro étel és italkínálata

Somogyi Dorottya (2023) A Johnny's Bistro étel és italkínálata. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF A Johnnys Bistro étel és italkínálata.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (10MB)
	PDF 2. Somogyi Dorottya Szakdolgozat értékelő lap_belső bíráló_2022.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (140kB)
	PDF Szakdolgozat értékelő lap_külső_2022_Somogyi Dorottya.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (102kB)

Absztrakt (kivonat)

A szakdolgozatom témája a Johnny's Bistro étel és italkínálata. A Johnny's Bistro egy családi vállalkozás, 4 étteremmel rendelkeznek. A szakdolgozatom során kitérek az étterem történetére, kialakulására, az étlap összeállításra, illetve arra, hogy mi alapján változtatják meg az étlapot és miért szükséges a változtatás, valamint elemzem az étterem jelenlegi étlapját. Megemlítem a catering szolgáltatás (azon belül részletesebben elemzem az esküvőkre összeállított árajánlatot, étlapot) és házhozszállítás fontosságát. Kitérek a Covid időszak alatti működésre, nehézségekre és megoldásokra, a jelenlegi helyzetre valamint a jövőbeli tervekre.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	catering, étlap, házhozszállítás, Johnny's Bistro, vendéglátás
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2023. Már. 19. 18:22
Utolsó módosítás:	2023. Már. 19. 18:22

Actions (login required)

Tétel nézet