A Johnny's Bistro étel és italkínálata

Somogyi Dorottya (2023) A Johnny's Bistro étel és italkínálata. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

[thumbnail of A Johnnys Bistro étel és italkínálata.pdf] PDF
A Johnnys Bistro étel és italkínálata.pdf
Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg

Download (10MB)
[thumbnail of 2. Somogyi Dorottya  Szakdolgozat értékelő lap_belső bíráló_2022.pdf] PDF
2. Somogyi Dorottya Szakdolgozat értékelő lap_belső bíráló_2022.pdf
Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat)

Download (140kB)
[thumbnail of Szakdolgozat értékelő lap_külső_2022_Somogyi Dorottya.pdf] PDF
Szakdolgozat értékelő lap_külső_2022_Somogyi Dorottya.pdf
Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat)

Download (102kB)

Absztrakt (kivonat)

A szakdolgozatom témája a Johnny's Bistro étel és italkínálata. A Johnny's Bistro egy családi vállalkozás, 4 étteremmel rendelkeznek. A szakdolgozatom során kitérek az étterem történetére, kialakulására, az étlap összeállításra, illetve arra, hogy mi alapján változtatják meg az étlapot és miért szükséges a változtatás, valamint elemzem az étterem jelenlegi étlapját. Megemlítem a catering szolgáltatás (azon belül részletesebben elemzem az esküvőkre összeállított árajánlatot, étlapot) és házhozszállítás fontosságát. Kitérek a Covid időszak alatti működésre, nehézségekre és megoldásokra, a jelenlegi helyzetre valamint a jövőbeli tervekre.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa: diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak: catering, étlap, házhozszállítás, Johnny's Bistro, vendéglátás
SWORD Depositor: Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID): Archive User
Rekord készítés dátuma: 2023. Már. 19. 18:22
Utolsó módosítás: 2023. Már. 19. 18:22

Actions (login required)

Tétel nézet Tétel nézet