Sör és étel, sörvacsorák

Deézsi Ferenc (2023) Sör és étel, sörvacsorák. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Deézsi Ferenc DSNE1P szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (2MB)
	PDF Deézsi_k.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (138kB)
	PDF Deézsi Ferenc szakdolgozat értékelő lap_belső bíráló_.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (203kB)

Absztrakt (kivonat)

A sörvacsorák a Dreherben előre meghirdetett időpontokban kerülnek megrendezésre és a részvételhez előre kell jelentkezni. A Dreher Sörgyárak Zrt. sörvacsorái olyan rendszeresen események, amelyek határozatlan időközönként kerülnek megrendezésre. A sörvacsorák minden esetben meg vannak hirdetve, és a Dreher honlapján lehet rájuk jelentkezni. A megengedett legmagasabb létszám általában 40 fő körül mozog. A létszámot egyfelől a vendéglátó tér korlátozza, hiszen a sörvacsorák a teljeskörűen felújított (1995-2002), Zsolnay csempékkel díszített Dreher Étteremben kerülnek megrendezésre. A másik korlátozó tényező a sörvacsora előtti gyárlátogatás – ahol a tapasztalat szerint maximum ennyi fő az ideális –, ami egy nagyjából negyven perces túra a sörgyáron belül. Itt a felújított régi főző épületben a vendégek betekintést nyerhetnek a Dreher Sörgyárak Zrt. történetébe, illetve a sörfőzés rejtelmeibe. Ezután a vendégek megérkeznek az étterembe, ahol Lenk Zsolt és Vásárhelyi István köszönti őket, majd elkezdődik a varázslat, maga a sörvacsora. Itt a gasztronómiai élmények mellett nagy hangsúlyt kap az is, hogy a résztvevők verbálisan és esztétikailag is maradandó élményben részesüljenek, hiszen az ételek és a hely impozánsága mellett a szakértői csapat szóban is egy külön utazásra viszi magával a kedves vendégeket.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	Dreher, interjú, sör, söripar, sörtermelés, sörvacsora
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2023. Már. 17. 16:34
Utolsó módosítás:	2023. Már. 17. 16:34

Actions (login required)

Tétel nézet