A street food jelenlegi helyzete és népszerűsége a magyar vendéglátásban

Bitó Boglárka (2023) A street food jelenlegi helyzete és népszerűsége a magyar vendéglátásban. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

	PDF Szakdolgozat Bitó Boglárka.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (4MB)
	PDF bitó_Szakdolgozat értékelő lap_külső.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (142kB)
	PDF Bitó Boglárka bírálat.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (60kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatom témája a street food népszerűsége és helyzete a magyar vendéglátásban. Szakirodalmi áttekintés során megismerkedhetünk a street food eredetével és fejlődési szakaszaival. Bemutatok néhány utcai vendéglátóhelyet és rendezvényt hazánkban. Primer kutatásom során bemutatásra kerül elsőként a fogyasztók véleménye erről az iparágról. Ezután a vállalkozók véleményét mutatom be. Ezek alapján pedig átfogó képet kapunk a street food jelenlegi helyzetéről.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	food truck, gasztronómia, street food, utcai vendéglátás, vendéglátás
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2023. Már. 17. 13:53
Utolsó módosítás:	2023. Már. 17. 13:53

Actions (login required)

Tétel nézet