RFID technológiával megvalósított árukészlet nyilvántartási rendszer, valamint ennek segítségével történő automatikus áruszállítási rendszer kialakítása a Progress Étteremhálózat Kft.-nél

Mészáros Márton (2022) RFID technológiával megvalósított árukészlet nyilvántartási rendszer, valamint ennek segítségével történő automatikus áruszállítási rendszer kialakítása a Progress Étteremhálózat Kft.-nél. Pénzügyi és Számviteli Kar.

PDF Szakdolgozat_Mészáros_Márton_BC3TK7_2022.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (561kB)

Absztrakt (kivonat)

Dolgozatomban két olyan digitális megoldás magyarországi McDonald’s éttermekbe történő bevezethetőségét vizsgáltam, melyek számos előnnyel járnának mind a vállalat, mind a környezet számára. Az éttermi vezetők leterheltségének csökkentésében és is nagy szerepet játszana a fenti megoldások megvalósítása. Mindemellett a vállalati stratégia részeként az ilyen, és ehhez hasonló digitális megoldások alkalmazása fontos alapkövei a piaci részesedés megtartásának és annak növelésének. Dolgozatom első részében érintőlegesen bevezetem az olvasót az RFID (Radio Frequency Identification – Rádió Frekvenciás Azonosítás) történelmébe, ezáltal alapszintű rálátást biztosítva a technológia fejlődésére és működésére. Az 1980-as évektől kezdődően az ipar és számos gazdasági szereplő kezdte alkalmazni a megoldást, egyre szélesebb körben kezdődött meg az alkalmazása. A rádióhullámos azonosítás kezdeti alkalmazása óta nagymértékű fejlődésen ment keresztül a technológia, és ezzel jelentősen csökkentek egy ilyen rendszer üzemeltetésének költségei, ezzel tovább növelve az alkalmazási területek számát. Elég csak a háztartásunkban körülnézni, és máris számos eszközt és berendezést találunk, mely ennek a megoldásnak a használatával működik (beléptető rendszerek, mobiltelefonok, nfc tag-ek). Az elterjedt felhasználás ellenére még mindig számottevő árkülönbség tapasztalható a vonalkódos azonosítás és az RFID technológiával történő azonosítás között. Ebből kifolyólag egy ilyen jelentős mennyiségű alapanyagforgalmat bonyolító vállalat, mint a magyarországi McDonald’s-okat üzemeltető Progress Étteremhálózat Kft. esetében a jelenlegi árak mellett is igen nagy költséget jelentene ennek használata az alapanyagkészlet nyilvántartásában, ehhez ugyanis évente 22 millió darab címke felhasználására lenne szükség. Amennyiben tovább csökken az eszközök ára, úgy várhatóan pár éven belül megfontolandó lehet a rendszer bevezetése, de addig a magas üzemeltetési költséggel szemben nem hordoz magában annyi előnyt annak bevezetése. Az RFID eszközökkel megvalósított árukészlet nyilvántartási rendszer mellet a másik vizsgált témám az automatikus áruszállítási rendszer kialakítása volt gyorséttermi környezetben. A hazai McDonald’s-ok ellátási láncát megvizsgálva megállapítható, hogy számos előnnyel járna mind az éttermek, mint a logisztikai partner számára egy jól működő automatikus árukiszállítási rendszer használata. Egyrészt az éttermi vezetők válláról levenné a rendeléssel járó terheket, mely által a felszabaduló erőforrások más éttermi alaprendszerek működtetésére lehetne fordítani. További előnye a logisztikai partner által meghatározott és irányított áruszállításnak, a járatterv magasabb szintű optimalizálhatósága, mely csökkentené annak költségeit, valamint növelné a kiszállítás hatékonyságát. Ez a fejlesztés relatív kis erőforrás ráfordítással megvalósítható lenne, azonban nagy annak a veszélye, hogy ilyen mennyiségű és fajtájú áru mellett gyakori készlethiányok lépnének fel az éttermekben a nem megfelelő mennyiségű áru kiszállításából fakadóan. Ez csak nagyon pontos szabályozás és raktárkészlet nyilvántartás mellett lenne megvalósítható, melyben az RFID technológiával megvalósított árukészlet nyilvántartás nagy segítséget nyújtana, mivel ennek segítségével a disztribúciós központnak állandó rálátása lenne a pontos éttermi árukészletekre, ezáltal naprakész információk tudná megszervezni a kiszállításokat. Összességében tehát kijelenthető, hogy a gyorséttermi szektorban a két megoldás bevezetése sok előnnyel járna az éttermekre és azok üzemelésére nézve, azonban financiális és költséggazdálkodási okokból jelenleg nem időszerűek. A jelenlegi bizonytalan gazdasági helyzet mellett megjósolhatatlan, hogy mikorra jut el odáig az RFID technolódia fejlődése, hogy a chipeket olyan alacsony áron kínálják, hogy az a gyorséttermi iparág számára is elérhető legyen, hogy ne érvényesüljön az a mondás, hogy „drágább a leves, mint a hús”. Személyesen remélem, hogy pár éven belül olyan árcsökkenés következik be, melyből fakadóan bevezetésre tud kerülni a két megoldás.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Pénzügyi és Számviteli Kar

Tanszék

Gazdaságinformatika Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Gazdaságinformatikus (BA)

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	logisztikai rendszer, logisztikai szolgáltatások, raktárkészlet, raktározás, szállítmányozás
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2022. Nov. 11. 08:15
Utolsó módosítás:	2022. Nov. 11. 08:15

Actions (login required)

Tétel nézet