A gluténmentes lisztekhez kapcsolódó fogyasztói szokások vizsgálata

Mészáros Viktória (2022) A gluténmentes lisztekhez kapcsolódó fogyasztói szokások vizsgálata. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar.

PDF A gluténmentes lisztekhez kapcsolódó fogyasztói szokások vizsgálata.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatom célja az volt, hogy bemutassam a gluténmentes fogyasztói szokásokat, azon belül is elsősorban a gluténmentes lisztekkel kapcsolatban. Ismertettem a gluténérzékenységet, mint betegséget, mivel ez egy speciális társadalmi réteget alakít ki, melyben speciális ellátást és kiszolgálást igényelnek a szereplők, így rendkívül fontos volt megismerni magát a betegséget, kialakulását és kezelését, ismérveit, étkezéssel és életmóddal kapcsolatos hátterét. Megvizsgáltam, hogy mennyire kell odafigyelnie a speciális keresletre a kínálati oldalnak, illetve mennyire tudják kielégíteni ezeket az igényeket. Bemutattam milyen komoly feladat elé van állítva a vendéglátó és élelmiszeripar, hiszen az egyre növekvő betegek száma átalakítja a piacot. Ezáltal a kínálati oldalnak jelentős változásokat kell eszközölniük, ha a vásárlóknak szeretnének eleget tenni, esetlegesen új vendégeket szerezni és a régi vendégeikből nem elveszíteni.

Intézmény

Budapesti Gazdasági Egyetem

Kar

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tanszék

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

NEM RÉSZLETEZETT

Szak

Turizmus-vendéglátás

Mű típusa:	diplomadolgozat (NEM RÉSZLETEZETT)
Kulcsszavak:	fogyasztói szokások, glutén, gluténmentes, gluténmentes liszt, vásárlói döntések
SWORD Depositor:	Archive User
Felhasználói azonosító szám (ID):	Archive User
Rekord készítés dátuma:	2022. Júl. 25. 17:14
Utolsó módosítás:	2022. Júl. 25. 17:14

Actions (login required)

Tétel nézet