A vendéglátás története, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében

Sós Dániel (2022) A vendéglátás története, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében. Faculty of Commerce, Catering and Tourism.

PDF Sós Dániel Szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (1MB)

Abstract

A dolgozat, egy történelmi összefoglalója, a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei vendéglátásnak.  Bevezetésként egy globális történelmi összefoglalóval, a jobb kontextus miatt. Nevesebb vendéglátó egységek, mint például: Palotaszálló nagyobb népcsoportok Matyók, vizsgálata, történelmi áttekintése. Fontosabb területek gasztronómiai és kúltúrális vizsgálata mint például a Bodrogköz. Történelmi áttekintés utáni összefoglaló, a vendéglátás és a gasztronómia alakulásának értékelése.

Institution

Budapest Business University

Kar

Faculty of Commerce, Catering and Tourism

Department

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

UNSPECIFIED

Szak

Turizmus-vendéglátás

Item Type:	Thesis (UNSPECIFIED)
Uncontrolled Keywords:	gasztronómia, gasztrotörténet, szállodaipar, történelem, vendéglátás
SWORD Depositor:	User Archive
Depositing User:	User Archive
Date Deposited:	2022. Jul. 25. 17:13
Last Modified:	2022. Jul. 25. 17:13

Actions (login required)

View Item