A magyarországi svábok gasztrokultúrája

Németh Anna (2022) A magyarországi svábok gasztrokultúrája. Faculty of Commerce, Catering and Tourism.

PDF Szakdolgozat---NA.pdf Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (2MB)

Abstract

A gasztronómia meghatározó része az életünknek, valamint egy adott országnak is alapvető szegmense a saját konyhaművészete. Értelemszerűen az országot rengeteg behatás éri a történelem folyamán, csak említésképpen a házasság révén történő befolyások, megszállások, illetve betelepítések. Mindezen folyamatok nem csak politikai és gazdasági változást eredményeznek, hanem társadalmi és kulturális átalakulás is lejátszódhat a területen. Ily módon formálódott Magyarország lakossága is az évek alatt. Jelen dolgozatban a Magyarországon mai napig jelenlevő kisebbségi csoportok közül, a svábok történelméről, kultúrájáról olvashatunk, legfőképpen gasztrokultúrájukra, és annak fenntartására fókuszálva.

Institution

Budapest Business University

Kar

Faculty of Commerce, Catering and Tourism

Department

Vendéglátás Tanszék

Tudományterület/tudományág

UNSPECIFIED

Szak

Turizmus-vendéglátás

Supervisors

Item Type:	Thesis (UNSPECIFIED)
Uncontrolled Keywords:	étkezési kultúra, gasztronómia, nemzetiségek, nemzettörténelem, sváb
SWORD Depositor:	Archive User
Depositing User:	Archive User
Date Deposited:	2022. Jul. 25. 17:10
Last Modified:	2022. Jul. 25. 17:10

Actions (login required)

View Item